中国科协第十五届年会《科技与高端白酒产业发展》论坛在仁怀举行

　　本报讯（记者查静）5月23日，由中国科学技术协会、贵州省人民政府主办，遵义市人民政府及茅台集团承办的中国科协第十五届年会《科技与高端白酒产业发展》论坛在酒都仁怀举行。论坛旨在推动、寻求和建立二十一世纪的中国乃至全世界新的高端白酒质量体系，既要发扬白酒内生的品牌和文化优势，也要注重加快国际化进程，提升民族品牌在国际上的影响力，探索白酒的可持续发展道路。

　　论坛上，来自中国酒业协会的专家及国内多家高校的教授、业内咨询公司的专业人士就中国白酒行业发展趋势及白酒生产技术等进行了深入探讨。

　　江南大学副校长、发酵工程博士、教授、博士生导师徐岩在讲述“中国白酒酿造的科学价值”时讲到，充分认识我国白酒酿造的科学价值，是正确定位中国白酒社会属性的重要内涵；中国工程院院士孙宝国教授在讲解了我国食品工业与食品添加剂之间的关系后强调，塑化剂

　　是塑料添加剂并不是食品添加剂，我们要重视并警惕“白酒塑化剂事件”的多米诺骨牌效应；和君咨询公司副总裁林枫就当前白酒产业营销形势作了细致的分析，并对白酒产业衰退的三个历史时期作了讲解，他建议白酒企业在“危中求机”要努力做到白酒工业品牌化、平台化、电商化。与会其他教授专家也在中国白酒标准体系建立、白酒产业中废弃物的应用、酱香型白酒产业发展及趋势等方面进行了详细讲解。

　　据了解，由中国科协和贵州省人民政府联合主办的第十五届中国科协年会于5月25至27日在贵阳召开，与会代表将围绕“创新驱动与转型发展”的主题进行深入研讨。在仁怀召开的《科技与高端白酒产业发展》论坛为大会的分会场。

　　贵州省政协副主席、茅台集团党委书记陈敏，遵义市委副书记、市长王秉清，贵州省经济和信息化委员会消费品工业处处长阚黎明等出席论坛，论坛由遵义市市委常委、副市长余泠主持。