*选用新鲜的材料

　　养生酒使用的材料包括：中药材(如人参、川芎、酸枣仁和枸杞子等常用药材)、常见蔬菜、香草和水果等。为了浸泡出品质较佳的养生酒，首要条件就是选用新鲜的材料。例如，泡制草莓酒时，千万不要选用不新鲜的草莓，应挑选个大且成熟适度的草莓，这样才能酿出品质佳、功效好的水果酒。中药材、蔬菜或香草等材料。也要选用新鲜或品质较佳的。下面具体的跟饭局网小编来看看吧。

　　*材料的处理

　　使用中药材的话.应先挑出中药材中的杂质.枸杞子等比较小的材料可用适量酒冲洗一下。苹果和番石榴等*好用海绵轻轻刷洗.沥干水分后.用厨房纸巾擦干。必须削皮的水果要先去皮，再切成适当大小。

　　 *完全干燥

　　无论使用任何材料浸泡养生酒.都要充分晾干.不能带有水汽。尤其是泡制水果酒时.将水果洗净沥干水分后.需要阴干或用风扇吹干.*好再用少许酒冲洗一下.避免水果在浸泡的过程中腐烂。

　　*不要装得太满

　　浸泡会发酵的水果酒或松针酒时.不宜将材料装得太满.放入材料与白酒后至广口瓶的七分满即可。因为在泡制的过程中.材料会持续发酵膨胀.如果没有足够的空间.发酵产生的气体会使瓶盖涨开.甚至让广口瓶爆裂。

　　*酒的选择

　　泡制养生酒*好选用无色无昧的白酒.酒精浓度为22—35°时*适宜.不论泡制水果酒、香草酒还是中药酒.都可使材料中的精华完全释放出来。如果使用酒精浓度太低的白酒来泡制水果酒.很容易造成水果腐烂.影晌养生酒的品质。一般常使用的酒类包括米酒、伏特加、高粱酒及白兰地等。

　　*容器的选择

　　浸泡养生酒*好使用广口透明玻璃瓶.以便清楚地看到浸泡的情况.浸泡前务必将玻璃瓶洗净.并用热水充分消毒后烘干或晾干.确定没有水汽后才能使用.否则容易造成浸泡材料发霉或腐烂。

　　*甘味材料的选择

　　增加甘味材料既可促使药材或蔬果的有效成分释出.还能增添养生酒的风味。一般常用的甘味材料包括蜂蜜、果糖、红糖和冰糖等.其中，冰糖的纯度较高.溶解的速度也比较缓慢.*适宜用于制作养生酒;用蜂密有时会造成酒液混浊。

　　*记得贴上信息标签

　　加入所有材料并密封瓶口后。要在瓶身上贴上注明日明的标签.有助于掌握开封与饮用的时间。

　　*注意存放的位置

　　整个泡制过程中.应把广口瓶放在阴凉通风处保存.避免阳光直射或高温潮湿。并且两三天就要观察一下，随时捞出未被酒浸泡而发霉的材料。

　　*在适当的时候捞出内容物

　　一般2-3个月即可把养生酒中浸泡的材料捞出.并对酒液加以过滤. 再用小瓶分装后密封保存。如果材料一直浸泡在酒里.容易使酒变得苦涩、混浊.影响养生酒的口感与透明度.应在适当的时间捞出来。

　　*经常摇晃瓶身

　　把材料放入酒中浸泡.密封后置于阴凉处保存。*初应每天摇晃瓶身一次.加速冰糖、材料与白酒的融合.让有效成分更快释出.7天后改为每周摇晃一次。