在200年前，南非已经开始酿制葡萄酒。但是很长一段时间以来，由于种族的隔离，南非葡萄酒惨遭国际葡萄酒市场的冷落。时至今日，随着贸易制裁的解除，南非葡萄酒迎来了新的发展市场，所产的葡萄酒逐渐流行起来。

　　南非的气候条件、精细的多样性土壤使其成为葡萄种植的理想环境。很多酒庄都生产了卓越的葡萄酒，其中一种便是皮诺塔吉（pinotage）葡萄酒。

　　一、皮诺塔吉的诞生：黑皮诺与神索的杂交

　　皮诺塔吉（pinotage）一种耐寒的红葡萄品种，该品种是南非对世界酿酒葡萄史做出的重要贡献。1925年，斯坦陵布什大学（stellenbosch university）的葡萄栽培学家阿布拉罕•伊扎克•贝霍尔德（abraham izak perold）将黑皮诺（pinot noir）和神索（cinsaut） 杂交培植出了皮诺塔吉。其中神索在南非常被称为“hermitage”，因此皮诺塔吉被取名为“pinotage”。不过，不管是在葡萄园里还是在酿制成 葡萄酒后，皮诺塔吉所展现出的特征都很难判断出其双亲的身份。

　　黑皮诺很难培植成功。

　　神索强壮，对大部分的葡萄藤疾病都有抵抗力。

　　因此，种植者认为，将黑皮诺与神索进行杂交，杂交而成的葡萄能够表现出双亲的特征。然而，结果并非如预想中这么顺利，采用杂交而成的皮诺塔吉所酿造的葡萄酒难以给人留下深刻的印象。因此，皮诺塔吉一度被冷落，直到1961年，皮诺塔吉才第一次出现在南非葡萄酒的酒标上。

　　二、皮诺塔吉葡萄酒的复苏

　　皮诺塔吉葡萄酒的复兴在很大程度上多亏了beyers truter，他在20世纪80年代担任kanonkop酒庄的酿酒师。他倡导的葡萄品种在英国1991年的国际葡萄酒及烈酒大赛中通过了国际认可。这些葡萄酒给评委留下了深刻的印象，他也被授予了罗伯特·蒙达维（robert mondavi）奖杯，成为了南非第一个赢得此殊荣的人。

　　此后，皮诺塔吉受到国际的关注，葡萄酒爱好者也渴望尝试新口味，寻找独特的葡萄酒，这推高了皮诺塔吉葡萄的售价，到1995年飙升了500%。现在酿酒师们开始更认真地酿制葡萄酒，并且也愿意购买优质的法国橡木桶来陈酿葡萄酒。

　　三、皮诺塔吉的评价

　　南非皮诺塔吉葡萄酒的品质不仅获得普通消费者的认可，还受到葡萄酒业内专家们的高度赞扬。大赛中的评委对葡萄酒的评价： “我相信世界上其他国家也一定会发现这些优秀的葡萄酒，并且南非人们也一定会引以为荣。果香的平衡，单宁优雅而良好的集中度，恰能展现出南非葡萄种植者和酿酒师的天赋。这些酒都十分优秀，要从中挑选出*好的10款实在是太为难我们了。”

　　英国葡萄酒大师julian brind 评价：“人们认为，只有皮诺塔吉让人在品尝不同风格的酒时都能产生同一种品酒体验。我认为，很多年前你只能从7瓶中挑选出5瓶*好的葡萄酒，但是现在就算可以挑出15瓶*好的葡萄酒都很有难度。皮诺塔吉葡萄酒的品质正逐年提升。”

　　四、皮诺塔吉的优质酒款推荐：

　　1、leopards leap lookout pinotage rose, franschhoek valley, south africa

　　参考译名：猎豹瞭望皮诺塔吉桃红葡萄酒

　　进口商信息：富隆酒业

　　评价：该款酒含有美味的草莓和蜂蜜味，酸度适中，非常有个性，清新活泼，呈干型，是一款口味独特的美酒。

　　2、kleine zalze family reserve pinotage, stellenbosch, south africa

　　参考译名：柯林茨家族珍藏皮诺塔吉干红葡萄酒

　　进口商信息：万瑞和贸易（北京）有限公司

　　评价：这款酒由南非的传奇酒庄——柯林茨酒庄酿制，属于该酒庄旗下的旗舰系列“家族珍藏”葡萄酒，该系列葡萄酒都是由*佳的单一葡萄园所产果实酿成，熟成过程中使用了*优质的橡木桶，酿酒的每一个过程都得到了*细致的关注，产量相当有限，且只有在优秀年份才有出产。

　　3、two oceans pinotage, western cape, south africa

　　参考译名：双洋皮诺塔吉干红葡萄酒

　　进口商信息：asc圣皮尔精品酒业

　　评价：这款酒产自南非的新兴酒庄——双洋酒庄，是该酒庄旗下的一款诚心之作。该酒酒体轻盈，柔顺，带有恰到好处的樱桃及橡木桶赋予的香草味，现在即适合饮用。