旧时大小酒店(不是住宿的，是饮酒的)，多有一块书法大家(或小家)书写的店招(或木牌)，文曰“太白遗风”。想自古迄今，天南海北，酒人多矣，为甚么酒店多选李白先生做他们的祖师爷？

　　这或和杜甫大诗人的“炒作”有关。杜甫有《饮中八仙歌》，点了八位大仙的名。其中李白大仙列名第六，比贺知章低了五位。但是贺大仙只得两句，而李白大仙却独得四句(其他各位或得二句或得三句，都比不上李大仙的独得四句)。这四句，“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”特别是 其中“酒家眠” 三字遗风，很值得今日酒人继承发扬：当你开车去飮酒，酒醉之后，就别开车回去，就在酒家眠一眠，这样除了自己安全，不会被记分扣证，不会被刑事拘留，还会减少多少车轮下的怨鬼，帮保险业节省多少赔付款啊。贺知章他喝酒会“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠”，李白他“酒家眠”就不会有这 种危险了。这遗风，当然是值得喝酒的客人记取的。

　　李白本人长诗《将进酒》，当属酒仙的经典之作。其中名句“主人何为言少钱，径须沽 取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁！”则更是太白遗风中的又一个要点，是吿诉我们，吃酒要花自己的钱，没有钱，就拿出家里的东西去换。太白遗风，就是不可以用公款去喝酒！不可以用公款去请客吃酒！这当然也更值得今日酒人继承发扬了。

　　今日酒人，喝酒莫忘太白遗风！

　　(附录杜甫《饮中八仙歌》：“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴贵费钱，飮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。”)

　　(摘编自《澳门日报》 文：钱行)