“薄若莱新酒到(lebeaujolaisestarrive!)”这句话在全球各地流行起来，对于葡萄酒爱好者而言，可以说是一年一度的葡萄酒节庆。

　　今年，法国博若莱葡萄酒行业协会(interbeaujolais)将举办“博若莱新酒小姐”选美大赛，协会一直致力于提升博若莱新酒的品牌形象。

　　博若莱新酒形象/选美大赛海报/2012年博若莱新酒形象

　　每年的11月第3个星期四，博若莱新酒节到来之时，全球为之疯狂，在鲜花的簇拥下，在新酒的熏陶中，酒迷们荡漾起舞步，一起碰杯欢饮。与往年略有不同的是，今年博若莱将举行选美比赛，大赛选举产生的冠军将当选为“博若莱新酒女神”，她将为今年的新酒节代言。

　　自2008年以来，博若莱新酒的销售量下滑了15.2%，协会一直在努力重塑博若莱新酒的品牌形象。2012年，协会与时尚精英大学ecolesuperieuredelamode合作，为博若莱新酒设计了新的品牌形象。他们设计出一位婀娜多姿的少女形象，她身着红色礼服和红色高跟鞋，这与博若莱新酒的颜色和特点形成映衬。2013年，通过选美大赛，“博若莱新酒女神”将成为这个少女形象的现实版本。

　　为选举出*美“博若莱新酒女神”，协会欢迎世界葡萄酒爱好者到博若莱新酒的facebook页面投票，投票截止日期为6月3日。在对前五名*受欢迎的选手进行考核后，专业评审团将挑选出“博若莱新酒女神”，名单将于6月10日公布。

　　有人把薄若来新酒比喻成童话故事里的灰姑娘，其实如果说，在法国葡萄酒帝国，勃艮第是皇，波尔多是后，那薄若莱就是公主，她的发展历程同样充满了动人的魅力和传奇。

　　薄若莱新酒酿造方式：

　　薄若莱新酒(beaujolaisnouveau)的特殊发酵工艺采用了二氧化碳原颗浸泡发酵法。先将整串的葡萄放入充满二氧化碳的酒槽中，利用二氧化碳的压力使部分葡萄发酵，完成后再全部榨汁发酵，此种方法可以使乳酸发酵提早完成。它*大的特色是能够在浸泡过程中提取如色素、芳香等必要物质，而只提取极少的单宁。

　　薄若莱新酒特点：

　　呈现透明、红宝石的颜色，喝起来像新鲜果汁，十分顺口，并且富含香蕉、莓果及桃子多种果香，属于口感柔顺的淡红酒，薄若莱新酒具有艳丽的紫红色和清新的果香味。葡萄酒爱好者将这里的新酒比喻成十七八岁的小姑娘——活泼、乖巧、灵动、朝气，吐气如兰。

　　薄若莱新酒*佳饮用方式：

　　饮用薄若莱酒*佳的温度大约在10~14摄氏度，建议饮用前稍加冰镇，才能充分展现薄若莱酒的水果芳香。