汾酒口感清爽淡雅，是清香型白酒的典型代表之一。素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，纯正朴实的口味适合小酌慢品，且饮后少头痛的特点得到大家的一致认同。现代医学研究表明，酒可以使大脑分泌大量多巴胺，多巴胺能够让人们感觉心情愉快，变得自信和健谈。这意味着喝汾酒可以让诗人放开心胸、发散思维、获得灵感，形成更好的诗歌创作，尽兴之时又不失体面，因此成为很多文人骚客小聚创作时的首选。

　　除了口味，丰富的文化内涵是诗人雅士选择汾酒的第二个原因。汾酒源于殷商盛于北齐，拥有 4500 年的历史。在 1500 年前的南北朝时期，汾酒已成为宫廷御酒，后由于受到北齐武成帝的极力推崇，一举成名被世人广为流传。晚唐诗人杜牧所做的《清明》是一首情景交融，意境优美，千百年来传诵不衰的诗，也让汾酒名声远扬。一句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，每当杏花初绽或盛开的时节，总会让文人墨客想起这千古名句。

　　第三个原因是汾酒特有的独具简约又孤傲的气质，与文人雅士清高的气节相吻合。汾酒外观清澈几近单调但又清香扑鼻，饮时清冽入口，饮后回味悠长，再品味丰富的文化底蕴，使得汾酒具有一种简约而不简单的气质。这让很多诗人在写作上不断追求精炼，作后又落座回到本源，留下来了这么多的千古名句，令后人品味无限，回味无穷。

　　杜甫对苍生的忧虑、李白对人生的豪迈、杜牧对现实的旷达……诗人们崇尚淡泊名利但又好以天下大任为己任的特质与汾酒的气质相符。可以说古时文人雅士选择汾酒就跟现代的艺术青年会谈论两句米兰昆德拉一样，体现的是一种品位、才华或者在追求品位与才华的感觉，一种超然的借诗酒之意以寄天下的情怀。

　　从古至今，诗借酒神采飞扬，酒伴诗意醇香飘溢。诗酒文化二者缺一不可。而正是原因是以汾酒为首的酿酒企业存在，才更加促进诗坛的繁荣，世代流传形成独具中国特色的 “ 中国诗酒文化 ” 。