2001年建的厂，却“酿”出了1992年产的葡萄酒。近期被媒体曝光的“嘉裕长城”年份酒事件，引起了消费者的强烈反响。虽然当事者北京嘉裕东方葡萄酒有限公司事后主动承认错误，但该公司总经理苏诚公开表示，这种不规范操作是目前葡萄酒行业内的“惯例”。此语令消费者一片哗然，同时也引起业内人士的不安和深思。

　　对此，中国酒类行业权威机构——中国酿酒工业协会发表书面声明《正确认识年份葡萄酒》，呼吁消费者要正确认识年份葡萄酒，消费不要盲从。

　　随着人们生活水平的提高和对身体健康的重视，葡萄酒逐渐成为人们倍加青睐的时尚饮品。消费者的需求促进了我国葡萄酒产业的迅速发展。

　　近几年来，我国葡萄酒工业每年以约14%的速度增长，2004年葡萄酒产量为36.73万千升，截至今年5月，葡萄酒产量已达16.06万千升，比去年同期增长17.23%。葡萄酒的销售量和消费量均同步增长。随着行业的发展，国内葡萄酒生产的集中度逐步提高，行业前10名的企业占我国葡萄酒总产量的70.61%，这些企业的产品质量，技术、装备水平已日益接近和达到国际先进水平，其产品受到消费者的好评。

　　在行业快速发展的同时，也出现了一些不规范、急功近利，影响行业正常、健康发展的现象。“嘉裕长城”年份酒事件就是其冰山一角。“声明”表示，社会各界和媒体对葡萄酒和行业的关注及对行业中存在的问题予以批评，有利于我国葡萄酒行业的健康、持续发展，中国酿酒工业协会对此表示欢迎与支持。

　　年份酒只是葡萄酒国家标准中的一个概念。由中国酿酒工业协会与中国食品标准化技术委员会饮料酒分会、全国发酵产品标准化中心共同组织起草的新的葡萄酒国家标准，已报送国家标准化管理委员会，年内有望发布实施。

　　根据即将发布实施的新的葡萄酒国家标准中对年份葡萄酒的定义：所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%。葡萄酒产品标签上标注的年份，只是表示用该年份采摘的葡萄酿造而成的葡萄酒。声明认为，年份葡萄酒的“年份”长短与葡萄酒的质量没有必然的联系，并不是“年份”越久，葡萄酒的品质越好。由于葡萄酒原料即酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等气象条件及其它各方面条件都比较适合葡萄生长，使这一年的葡萄品质比其它年份的都好，用这一年采摘的葡萄所酿制的葡萄酒的品质也会比其它年份葡萄酒的品质好。另外，中国适宜栽培葡萄的地方很多，分布也很广。一年中，由于各地气候条件有差异，同一年份中不同地区的葡萄品质也有所不同，因而，同一年份，不同地区的葡萄酒品质也有差异。

　　世界上一些葡萄酒主要主产国的企业或酒庄对年份的葡萄品种及数量都有记载档案。其生产葡萄就的产量、销售量，都有记录。这样，某一年葡萄酒的产量、销售量及储存量一目了然，企业通过自律、诚信保证年份葡萄酒的质量。如果某一年的葡萄质量好，其酿制的葡萄酒，经专家品评后才能确认该产品品质良好。

　　国外对葡萄酒的管理经过了几百年的发展，产品质量控制有完善的数据体系。我国葡萄酒管理的历史比较短，出现问题也比较多，管理难度也比较大，还存在检测技术规范和年份酒的成分检测及检测手段等方面的难题。

　　针对葡萄酒行业存在的问题，中国酿酒工业协会表示，将与国家标准化管理委员会协商，尽快发布实施新的葡萄酒国家标准;制定相应的规范，从原料、产品、运输等方面规范企业行为，逐步规范葡萄酒生产企业的行为。我国葡萄酒行业在不断发展，发展中难免要出问题，我们不能回避，要正确对待，正确处理，共同促进葡萄酒行业健康、持续发展。
　　

　　2012年03月21日 作者：alice 来源：中国红酒网