说起葡萄酒，*先让人想起的一定是法国，还有那*著名的波尔多。法国为什么能产出那么让人心驰神往、魂牵梦绕的葡萄酒，这不仅与其悠久的历史、丰厚的自然条件有关，也与法国的法律有着一缕不可分割的情缘。

　　1789年法国大革命后，所有的葡萄园都被分割成小块出售。根据《法国民法典》中有关土地继承权的规定，葡萄园在继承人之间平均分配，造成如今法国*小的葡萄园是有0.85英亩。依照法国法律，葡萄园有特定的面积限制，大体上限定了葡萄的种植数量和葡萄酒的产量。例如拉菲酒庄，每个产酒年份正牌酒的产量在15000至20000箱（每箱12瓶，每瓶750毫升）左右。酒庄是附属于葡萄园的建筑，需要有酿酒和贮存设施，如果达不到一定的标准，所产葡萄酒则不能称之为酒庄级酒。通常认为，酒庄级酒是波尔多葡萄酒中质量等级*高的，价格也*高。波尔多有超过7000个酒庄，平均年产葡萄酒6000万至7000万箱，而酒庄级酒的产量不到波尔多葡萄酒总产量的5%。

　　对于酒庄，法国是有着严格的分级制度的，这要追溯到《1855年波尔多葡萄酒分级》，它可是葡萄酒监管法律的*卓越成就，波尔多的几家顶级酒庄就是它的宠儿。当年，巴黎举办万国博览会，拿破仑皇帝要求葡萄酒经纪人选出*好的酒参展。中介商们为此从近40年在市场上登录过价钱的红酒里，找出61家酒庄，依据长期的质量和商业表现，做出排名。*终在这61家酒庄中确定1级酒庄5座，2级酒庄14座，3级酒庄14座，4级酒庄10座，5级酒庄18座，这就是始自行业自治的《1855年波尔多葡萄酒分级》。酒庄的分级制度方便了葡萄酒贸易，通常第5级的售价总是第2级的一半，第3、第4级位于第2和第5之间，第1级比第2级的价格高出约25%。

　　1855年的分级制度沿用至今，其间只发生过一次变动，这个变动也是一件逸闻：木桐酒庄的庄主孜孜以求50年终于实现从第2级升级为第1级的愿望，升级之前庄主放言“不曾第一，不屑第二，我是木桐！”升级之后却自谦“目前第一，曾经第二，木桐不变！”木桐酒庄升级前之豪迈，升级后之内敛，在红酒的江湖上传为美谈，也映照出分级制度的法律不易撼动。后来，这个始自1855年的行业自治的君子协定被收编成为政府对行业进行规制的利器。正是因为有了这样的法律，波尔多的葡萄园才会蝶化为美酒的圣地。

　　对于酒瓶上的酒标，法国也是有着严格法律规定的，如果你在酒标上看到酒庄的城堡式建筑，那么这座酒庄必须确实存在并且是酿酒师所属的酒庄。所以，如果你懂，酒标会向你细诉一瓶顶级酒庄酒的前世今生。

　　法兰西一定不会忘记那位缔造《法国民法典》的君王——拿破仑，他迷恋美酒，他一生的钟爱是芬芳绵长的香贝丹红葡萄酒。