尽管受限制“三公”消费等政策影响，时下白酒市场相对低迷，但在白酒大省四川，酒企们并未在“寒意”中瑟缩不前。八百寿、和坊地道、古蔺奢王府，这些川酒企业们打开思路谋新路，大力创新酒体、酒器、营销方式等，酿造老百姓喝得起的好酒，逆势突围，赢取市场。

　　酒体创新

　　八百寿

　　科技创新推出养生酒

　　切分“生日市场”

　　今年以来，面对酒类行业众多不利因素，四川白酒企业纷纷危中寻机，找寻破局良方。而在中国长寿之乡眉山彭山县，八百寿酒业借助其文化的独特性，创新思维与产品定位模式，充分挖掘中华养生始祖彭祖长寿养生文化，以“彭祖祝你八百寿”为诉求，创新研发推出了“八百寿尊品”、“八百寿珍酿”、“祝您八百寿”等一系列养身白酒。

　　由于市场定位准确，这些酒不但注入了独特的养生文化内涵，而且多以200-500元的八百寿中高档产品为主，是老百姓喝得起的养身白酒，产品一上市就受到消费者普遍认同。作为品牌文化形象产品，该公司还推出了以“祝您像彭祖一样健康、幸福、长寿”为诉求的祝您八百寿系列产品，这款彭祖八百寿养身白酒产品也已迅速成为消费者生日聚会、孝敬长辈的首选产品。

　　据介绍，彭祖八百寿养身白酒产品选用药食两用的黄精、茯苓、山药、葛根等传统中药，采用现代科技，提取、浓缩药材活性成分，经特殊工艺融入优质浓香型白酒而成。黄精等药材组方具有气阴双补、延缓衰老的作用，添加了活性成分的八百寿养身白酒在保持传统浓香型白酒色、香、味的前提下，融合了人体所需的多种健康元素，产品口感柔和，醉酒度低。

　　八百寿酒业相关负责人告诉记者，黄精是八百寿养身白酒的重要原料，其中的黄精多糖具有抑制人体和单胺递质氧化酶生成的作用，从而达到延缓衰老的效果。但黄精生长缓慢，要三年才能成熟，目前八百寿酒业与中科院成都生物所签订了技术服务合作协议，从2010年开始在彭山投资100多万元，建立了黄精人工种植试验基地，已经初步获得成功。

　　有白酒专家品鉴后认为：彭祖八百寿酒具有“窖香浓郁、陈香幽雅、醇和绵甜，香味谐调，余味净爽，风格突出”的独特风格，达到中国优质白酒水准。

　　从清末年间的六家私人酿酒作坊到2000年企业改制组建四川八百寿酒业有限公司，八百寿酒业精心耕耘，这家四川老牌地方名酒企业现有彭祖和八百寿两大系列产品，其中“彭祖”为中华老字号，“八百寿”为中国驰名商标。

　　省政府参事、四川中国白酒金三角酒业协会会长王国春在赴该企业调研时认为，彭山是中国长寿文化的发源地，八百寿酒业拥有百年老窖池和彭祖、八百寿两个“国字号”的品牌，有很好的发展基础。

　　从建立上游原料基地，到与众多科研院所的产研结合，用现代技术提升传统产业，寻求传统白酒和现代时尚生活的切合点，八百寿酒业开辟了属于自己的“养身白酒”市场之路。

　　酒器创新

　　和坊地道

　　用千年瓷文化

　　烧制现代时尚白酒

　　“有一把伞，撑了许久，雨停了也舍不得收；有一朵花，嗅了许久，枯萎了也舍不得丢；有一种幸福，青丝到白发，天长地久……”6月10日，乐山的一场婚礼上，新郎李科科和新娘石晶广邀亲朋好友见证幸福时刻。浪漫的婚礼现场，一款出自和坊地道酒业的“天长地久”婚宴酒吸引了不少来宾的眼光。

　　与众不同的陶瓷酒瓶上，一对古代新人身着传统中国式大红色婚服相拥在一起，瓶盖是一把小红伞，撑起了爱情的甜蜜，也撑起了一生一世携手面对风雨。“‘青丝到白发，天长地久’好感人哦，这是对新郎和新娘的*好祝福。”“瓶子好好看，喜气吉祥，我要带回家珍藏。”喜宴上，人们对这酒是赞不绝口。

　　据了解，和坊地道酒业推出的“天长地久”、“百年好合”系列婚宴酒，一亮相今年初的中国白酒金三角（川酒）新品展示品鉴会，就特别受到外界关注。在和坊地道酒业董事长吴卫东看来，和坊地道要做的事就是用中国几千年瓷文化烧制现代时尚白酒，用中国的元素表达中国喜酒。

　　吴卫东说，白酒和人们的生活息息相关，一年四季，不论春耕秋收，建房娶亲，无不以酒待客；除夕夜喝“团年酒”，生小孩要喝“满月酒”，结婚要喝“喜酒”，给长辈祝福生日要喝“祝寿酒”，建房要喝“上梁酒”……酒渗透着人们的日常生活，融通在人们的精神世界里。但是市面上，酒瓶除颜色之别外，缺少器型上的中国元素表达。

　　“我们无法知道古代如何喝酒，但从博物馆的展示的文物来看，古代的饮酒器，从陶土时代，到青铜时代，再到瓷器时代，多种多样，极其丰富和具有文化内涵，不同的场合，需要相应的酒器配合。”为此，和坊地道聘请了国家级现代陶瓷工艺大师，把原生态古法酿酒的工艺技术与现代个性时尚的器形相融合，打造出*具中国传统特色元素的产品，如百年好合的婚庆用酒，金箩福娃的满月用酒，还有体现君子之风的商务接待用酒等，满足了不同层次的客户群体和市场需求。

　　据介绍，和坊地道的酒都酿自于中国白酒金三角核心区泸州酒城。业内专家认为，和坊地道的酒体入口甜、落口绵、尾净香长；高而不烈，低而不淡，醉酒后也不会上头。

　　吴卫东说，两千多年前，中国丝绸，穿过乌拉尔山脉，横跨欧亚大陆，在欧洲风靡；1000多年前，中国瓷器，随着船队，抵达大洋彼岸，让世界记住了china。今天，用瓷器装载的中国美酒，一定有机会，香飘欧洲，醉了世界。

　　营销创新

　　古蔺奢王府酒业

　　销售环节做减法

　　老百姓实惠做加法

　　彝家酱酒奢王府，奢香神韵乐坊牌。在泸州市古蔺县永乐镇，在美酒河——赤水河畔，一家名为古蔺奢王府酒业的公司，正在用全新的理念，为老百姓酿制喝得起的酱酒。

　　该公司董事长车宗林说，尽管因国家限制三公消费等政策影响，白酒行业低迷，但奢王府酒业有自己的梦想，那就是挖掘千百年的彝家枸杞酱酒文化，通过简化包装、减少销售环节等让利消费者，酿制老百姓在日常生活中喝得起的好酱酒。

　　据介绍，奢王府酒业始建于1932年的乐用场“李槽房”，解放后变身乡镇企业“永乐酒厂”，2003年改制为民营企业。车宗林为纪念彝族先民创造特殊的酱酒工艺，以明末清初以前当地彝民首领所在的土司王府——“奢王府”为公司冠名，更名为四川省古蔺奢王府酒业有限公司，并注册成功“奢王府”商标。

　　针对当前的白酒市场，车宗林坦言，很低迷，但危中有机。“第一、酱酒必须经过至少28个月存储熟化，要占据大量流动资金，因此，好的酱酒是稀缺的，不存在产能过剩；第二，随着消费者消费能力提高，会更多要求喝纯粮酿造的好酒，而奢王府酒业产的酒全部是纯粮好酒。第三，酒是人们生活的一部分，有质量的生活，需要美酒相伴。”基于此三点原因，车宗林看好白酒的未来，“只要主动转型，满足市场需要，真正开发老百姓喝得起的好酒，企业就能挺过难关，迎来白酒产业的新一轮春天。”

　　奢王府酒业已经行动起来。据车宗林介绍，为应对危机，他们首先简化包装，每瓶可节约12元包装费，以此为基础的让利能让古蔺县方圆200多平方公里内的更多老百姓喝得起酱香白酒；其次，创造性改变营销组织，取消省市县三级的传统白酒代理方式，减少中间销售环节成本，进一步让利老百姓。他认为，对于奢王府酒而言，只要在全国100个县建立直接代理，公司就能做到年销售收入超10亿。

　　车宗林说，目前，公司已投资1.6亿元，新上5000吨酱酒技改扩能年产项目，建成了年产曲药10000吨的制曲中心和室内酒库2.48万平方米，建成年产3500吨酱酒车间1.2万平方米和配套的污水处理、酒库、包装等设施，其他设施也正在紧锣密鼓建设中。全部建成后，奢王府酒业不但能酿出优质的酱酒，而且还将向世人展现一个传统与现代完美结合的美丽厂房。四川经济日报记者 杨波 苏俊