在移民国家加拿大，拥有极为丰富多彩的饮食文化。其中，在当地，有包括不设烟酒、不吃热食、不排桌席的“三不”文化，别有一番情趣。
不设烟酒。对于中国人来讲，不论是在家里还是到酒店招待朋友吃饭，一般都离不开烟酒，否则就有怠慢之嫌。然而，在加拿大请客吃饭，都不设烟酒招待客人。因为，在加拿大有禁烟规定，除必须年满16岁以上才可购买香烟，在联邦政府大楼、电梯、银行、商店、学校及多数公共场所吸烟也都是违法的。同时，对于酒也是如此。如阿尔伯塔省规定，19岁以上的人方可买酒，而烈性白酒则被禁止出卖。另外，餐厅、酒吧只可以在上午11时到凌晨的1时卖酒，饮酒者只能在领有酒牌的地方或住宅内喝酒，否则是违法的。
不吃热食。热食是中国饮食文化的一大特色，一般是现烧现炒趁热吃，弄几碟冷盘，也只是供饮酒时食用。而加拿大的饮食文化则大不相同，尤其是喜欢吃冷食，但冷盘菜肴又很少见到。一般是主家先将各式菜肴烧好，用碗、盘、碟等器皿盛好后，依次将各式菜肴摆在厨房内的餐桌台上，待客人到齐后，供客人们享用。因为菜肴烧得比较早，时间一长，也就成了凉菜，加拿大人称之为“冷餐宴会”。
不排桌席。在加拿大，宴请是不安排桌席的。通常是客人们手拿一次性使用的塑料餐盆和叉子，一个个排在摆满饭菜的台前，然后自己动手随意选取自己喜爱吃的食物和菜肴，*后自找地方用餐。因为不排桌席，所以客人们取好饭菜后，各奔东西，有坐有站，随随便便，无拘无束。如自感腹中没有吃饱，还可以再去取食。食毕，将一次性餐具扔到存放废物的大塑料口袋中。(整理/本报记者 鲁婧)
