这一次，葡萄酒站在了风口浪尖。
迷茫感充斥在酒商圈子里，他们有的关店、有的囤货、有的观望……
“*担心的不是遇到风波，是这个行业自身的混乱。”重庆葡萄酒商如是说。
这个市场到底有些什么乱象？当行业遭遇变动，重庆葡萄酒商如何应对？
葡萄酒商认为“这是规范行业的好事情”
一瓶葡萄酒的价格，到底是怎样构成？
“采购价格加关税、增值税等，综合税收占48.5%；葡萄酒的运输要采用恒温体系，一瓶酒的运输费用大概3到5块钱；其他杂费支出每瓶酒3到5块钱；运营费用在20%到30%左右。”朱锋坦诚相告，“我们的净利率大约是12%。”
朱锋，36岁，重庆*大的进口葡萄酒销售机构——佰酿酒窖的创始人。
根据海关统计，今年前两个月，我国自欧盟进口葡萄酒4652.5万升，增加15.1%，占同期我国葡萄酒进口总量的58.7%。其中，自法国进口3184.2万升，增加了26.4%，占同期葡萄酒进口总量的40.1%。
朱锋估算，今年，重庆本地市场进口葡萄酒销售额会到3个多亿人民币。“我们占了五分之一。”
他承认，*近销量在略有下滑。
在另外一家葡萄酒商——碧洛德葡萄酒贸易重庆有限公司执行董事邹蓓蓓的眼里，这个下滑量，是“一个恐怖的数字”。
“*近的销量缩减，估计在50%左右。”
她的运营总监金琦说了个现象，“以前葡萄酒销售人员，这个时候都是在办公室吹空调，但现在他们每天都往外跑。”
金琦发现，在龙湖西苑的某个酒窖，已经关闭店门。
“进入保税港区的有稳定客源规模还算可以的葡萄酒商，从26家缩减到了16家。”邹蓓蓓摇头。
为什么进口总量在上升而销量在下滑？
“有可能小商家会囤货。”
对于这种行为，朱锋并不认可。虽然在这一个月内，佰酿的内部会议已经开了几次，讨论的内容之一，就是要不要多下单，“囤”一点。
朱锋反对。
“法国酒本身在减产，近些年不断在涨价，这一‘囤货’潮会促使涨价，对于法国很多经销商来说，是出货的好时机，但对于我们来讲，价格体系会因此扰乱，并不明智。”
佰酿没有选择“囤货”，而是选择了“直面应对”。
“我们一直在拓宽进口渠道，美国、南非、智利等渠道都已经拓开，并且这个渠道会一直扩大。”
到目前为止，佰酿自主进口的品牌有20个左右，代理的品牌有140个。从30元到23万元，佰酿旗下大约有1300款葡萄酒。
或许，这是朱锋的底气。
“如果要说这场风波的影响，对消费者来说是一个心理的影响，基于爱国心理，可能会有一些抵触。”朱锋总结。“对于规范这个行业来说，是一个好事情。”
葡萄酒行业乱象
银河证券报告显示，2013年前3月，我国葡萄酒行业实现收入103.91亿元，同比增长3.77%，实现利润总额13.71亿元，同比下滑4.66%。
利润总额，已经是连续三年的下滑。
“对利润的拖累，在于这个行业的混乱，不景气和加剧化的竞争。”
朱锋太希望这个行业“规范有序。”
重庆现在约有5000多家葡萄酒经销商，佰酿与之合作了400多家，朱锋选择经销商有一个重要的原则，“不是把单瓶利润放第一位的。”
葡萄酒的进口量在逐年增加，市场和产品的混乱，让很多不良酒商在其中浑水摸鱼，各种乱象丛生，这是朱锋*为头疼的问题。
“对于酒类市场来说，中国的白酒单瓶销售没有增长，销售额在提升。葡萄酒单品销量在不断急剧增长，销售额每年有50%的增长率，瓶数的增长达到60%多，单瓶价格在下降；一方面是消费者的专业提升了，这是好事情，另一方面，也折射出这个行业的混乱。”
海归后从培训行业转到葡萄酒行业的邹蓓蓓亦有同样的感悟。“*担心的不是遇到风波，是这个行业自身的混乱。”
“所谓暴力，集中在一些销售不知名产品的商家，产品不知名，定价没有参考值，可能卖很高的价格，高价格却并没有高品质。”
除了价格混乱，葡萄酒行业充斥着低端产品标高价格做折扣、擦边球产品、假冒伪劣产品现象。
朱锋举了个例子，两个品牌拉菲与拉菲特，后者的葡萄酒很便宜，“只卖100多。”但因为沾了“拉菲”这两个字，很多消费者辨认不出，“有些商家就卖到1000多元。”
“还有比如法文terre与teiie，雄狮庄与雄狮领地，晃眼一看以为是一个产品，其实完全不同，这个价格差异在20倍以上，这种现象在重庆区县非常严重。”
进口葡萄酒作假的方式一般有三种，一种是在国内灌装，是国外的原酒过来自己分装，把包装做得很精美，然后说自己是原瓶进口；一种是贴标，从酒标上看不出破绽，但在国外找这个酒是没有的，是自己灌装的；另外一种就是国内灌装贴标，这种酒标并不规范，懂葡萄酒或者行业人士会一眼看出。
水货市场也会导致不良影响，“关税48.5%，很多人铤而走险‘走私’，葡萄酒的运输过程很重要。‘水货’要想尽办法躲避，储藏条件不够。酒的品质可能会受到影响，消费者没有办法去鉴定。”
“这个行业，很多人快速进来，又有很多人快速出去，如果是抱着赚一笔的心态，肯定是做不长的。”他感慨。
重庆酒商的应对
“*近圈子里的*突出的集体反应是迷茫。”朱锋称。
“对于法国经销商来说，普遍是茫然的心态，我认识的一个经销商负责亚太地区，他接下来可能会把精力放到日本和韩国。”
有的外商会转移市场，也有的外商逐步进入中国直接投产。
“拉菲在烟台有一个厂将于2015年生产，从2008年开始到现在一直在培养葡萄藤，产品出来后我可能会做它。很多外资酒商会进入中国市场，但是至少有5年以上的培养期，并且都不是无限量生产，比如拉菲就是22万瓶，拉图堡是12万瓶，葡萄酒不像白酒可以量产。所以要面临时间和产量的问题。”
邹蓓蓓不迷茫，她的应对方式是“直销模式”+“专业侍酒师”的管家式服务。“直销模式可以保证价格优势，管家式的服务可以保证我们的客源。”
朱锋则更为胸有成竹，“我从来都不害怕竞争，竞争才能带来市场的规范，不但会助长国产葡萄酒的标准化，而且也可以让消费者获得充分选择权。”
“毫无疑问这场风波会让低端产品在市场消失。那么优势产品的竞争力就出来了。我们的低端产品不多，就算是成本涨价，量小一点也无所谓。第二是我有足够的产品来替代。”
早在两年前，佰酿就开始构建自己的抗风险体系。
“佰酿旗下四家公司，相当于四个服务都是整合到一个公司上去的，全系列，多个渠道对接，每个渠道满足客户的需求，产品能供应，营销体系，服务体系等全部跟上，每个体系都会覆盖。”
不畏惧行业风波，这种竞争力，朱锋总结了三个方面：市场、产品、服务体系。
在市场方面，佰酿开拓了智利、南非等地区的葡萄酒，进货渠道不会堵塞；
产品本身，佰酿引进产品的标准是品牌影响力好，性价比高，每个产品都有它的特点和卖点。
服务体系，佰酿为其他经销商提供一站式服务，用朱锋的话说，就是“可以封闭掉对方所有的进货渠道。”
接下来，朱锋将启动“佰酿酒窝”的项目。“直供连锁超市，就是砍掉中间环节，直接到消费者手里。”
“这必须要有独立完善的经销及配送网络，绝对的品质保障及优质的服务体系，但与之相匹配的是，抗风险的能力会进一步增强。”
渠道、品质、性价比、服务，是朱锋一再强调的词语。
而这些，是他面对行业风波时淡定从容的保障。记者 骆小燕罗美刘嵩
