清热补湿良品——清补凉

　　清补凉（粤语中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音），是夏天清热补湿的老火汤，常见于中国广东、海南、香港、澳门和广西等地区，及越南等地。1588.tv清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。1588.tv材料通常有绿豆、淮山、莲子、芡实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。1588.tv也有放入沙参、玉竹、陈皮、龙眼和西瓜。1588.tv清补凉也可以做糖水，有其独特的风味。1588.tv
　　起源
　　相传秦始皇平定百越期间，因军队不适应气候而得病，随行军医便以莲子、百合、沙参、芡实、玉竹、淮山和薏米煲汤给军队服用。1588.tv由于这个复方有清热气、补元气的功效，所以被称为清补凉。1588.tv
　　其他食法
　　除了煲汤之外，海南及广西也有清补凉制成糖水的食法，其中海南会加入椰子肉和椰汁，冷热皆宜；广西则会加入西瓜块、凤梨块和绿豆，成为一道冷食的甜点