夏天到了，啤酒的季节也到了。炎热的气温、露天的座位、飘香的烧烤、直到天亮的宵夜、纷繁的体育赛事、穿着越来越清凉性感的女孩子……这些都是值得干上一大杯冰啤的理由。夏日里，夜宵摊的营业时间总是被无限地延长，服务员们拿啤酒的手几乎都抬不起来了，客人们喝啤酒的兴致似乎永远不会消失——啤酒是属于夏天的。

　　说起啤酒，家住歌山镇的章先生就和记者打开了话匣子。“夏天的傍晚，我们男的*喜欢做的事情就是划拳喝啤酒。以前，我在山东呆过一段时间，住的是那种大院子，里面全是来自东阳义乌在山东打拼的年轻人。那边人生地不熟的，我们晚上都不愿意出去逛。一般，一到晚上，女人们就会坐在家里看电视，而男人们则是挤在院子里的大桌子上，边划拳边喝酒。现在，山东回来了，我还是延续了夏天傍晚喝酒划拳的习惯。现在，我们家前面也有一个小院子。我经常会把村里关系比较好的几个朋友一起叫到家里吃晚饭。菜不多，凉拌黄瓜、清炒毛豆、花生米等几样，但是吃起来照样别有滋味。”

　　其实，像章先生这样喜欢夏日喝啤酒的人有不少。在此，记者整理了几条夏日饮冰啤需要注意的事项。

　　一. 饮用不宜过量。啤酒的酒精含量不高，营养丰富。大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。

　　二. 酒温不宜过低。存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成*佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。

　　三. 酒瓶不宜捆扎。近几年，捆扎包装或非b字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人之事时有发生。原封啤酒瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标志不规范、使用捆扎包装或非b字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。

　　四. 熏鱼不宜配用。在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。