□本报记者 王晓丁
□本报记者 李巍 摄
大篷篷主张晓东熟练地打开一瓶捷克黑山黑啤瓶盖，将酒缓缓倒在透明的玻璃杯里，啤酒入杯后焦黄色的泡沫丰富持久，散发着香草味和焦糖麦芽的味道。“你能感觉到，当捷克黑山黑啤入口后，这种咖啡味比较明显，还略带一点烟熏的味道，杀口感适中，酒体略沉，苦味过后会留下一点点的酸味，独特的酒花味使味蕾留下一种苦而清新的感觉”。
张晓东告诉记者，捷克黑山啤酒被称为世界上*古老的三大啤酒之一，具有700多年的历史。“捷克黑山啤酒不仅历史悠久，而且酿造工艺也极为讲究”。张晓东说，“水是啤酒的灵魂，捷克是一个山地国家，地形的落差造就了山地深层井水，它赋于‘黑山啤酒’特有的醇厚幽香口感。黑山酒厂所坐落的摩拉维亚地区盛产世界上*好的粉红色半熟啤酒花，在捷克人们亲切地把它称之为‘绿色的金子’，其珍贵程度可见一斑。”
张晓东说，捷克为酿制啤酒培育的大麦颗粒大，发芽率高，在国际上享有盛誉。由此捷克黑山啤酒占据了酿造啤酒得天独厚的条件，酿造的黑山窖藏啤酒酒液色泽较深、泡沫细腻洁白挂杯持久、酒花香味浓馥突出、苦味重而不长、口味醇香。
“捷克黑山是第二次入驻哈尔滨啤酒节，今年不论是硬件设施，还是酒水都投入很大，很高兴看到越来越多的顾客人士捷克黑山啤酒。”张晓东说，今年首次跟生活报全方位合作，是想借助生活报的影响力，让更多消费者了解捷克的啤酒文化。
来源：生活报
