小记者参观燕京（雪鹿）啤酒厂

　　品尝果啤

　　参观控制室

　　了解厂区概况

　　了解品牌文化

　　冒着为鹿城带来一丝清爽的零星小雨，包钢十七小、钢四小的百余名晚报小记者来到了位于莫尼路东段的燕京（雪鹿）啤酒厂进行参观。他们怀着好奇喜悦的心情，随着讲解员的步伐，真正体验了一把“从大麦到啤酒”的神奇过程。在整个过程中，小记者们惊叹连连，问题不断，他们不停地用手中的笔本和相机记录这难得一见的场面。

　　了解酒厂变迁与发展

　　当天，天气虽然有些阴郁，空中还飘着零星小雨，却丝毫没有影响到小记者们参观的热情。刚进入厂区大门，啤酒特有的香气便扑面而来，再看看眼前高耸林立的大楼，小记者们情不自禁地说道“啤酒的味道真香啊！”“这里好整洁，好干净啊”……

　　参观之前，小记者们首先来到了办公大楼的多功能厅。在这里，小记者们观看了一段关于包头燕京（雪鹿）啤酒厂从建厂以来的历史变迁、产品的更新换代和历年来取得荣誉的短片。当看到燕京（雪鹿）人通过团结奋斗的信念和执著创新的精神所取得骄人佳绩时，他们被深深触动。

　　“雪鹿1981年建厂，2000年成立燕京啤酒(包头雪鹿)股份有限公司，现拥有‘燕京啤酒（呼和浩特）有限公司’、‘燕京内蒙古金川保健啤酒高科技有限公司’、‘雪鹿啤酒（丰镇）有限责任公司’三家子企业，公司现有资产总值10亿元，无形资产22.07亿元，十年累计上缴地方财政税金9亿多元，公司占地面积14.15万平方米，年生产啤酒能力70万吨，年生产矿泉水能力10万吨，建成自治区第一条纯生啤酒生产线，已进入国内大型啤酒生产企业行列。”讲解员详细地介绍道。“哇，燕京（雪鹿）人真了不起！”“燕京（雪鹿）啤酒厂是我们包头人的骄傲！”小记者不时发出由衷的赞叹。

　　争先恐后品果啤

　　参观过程中，小记者们都不约而同地被一个称为“啤酒小屋”的地方所吸引，透过明亮的玻璃，小记者们看到了一个琳琅满目的吧台，一个摆有各式啤酒的展示架，还有一个圆形的放有许多吧椅的啤酒品尝区。打开玻璃门，一股涩涩甜甜的啤酒香冲鼻而入。此时，小记者们不自觉地闭上了眼睛，似乎是“醉”在其中。

　　走进“啤酒小屋”，小记者们争先恐后地品尝着果啤。在这里，他们一边感受着果啤的美味，一边听讲解员阿姨的讲解。通过讲解，他们了解到啤酒的主要成分有：大米、大麦、啤酒花和矿泉水。还了解了啤酒的制作过程：把大米、大麦和啤酒花先送到糖化车间制成麦汁糖化，再进入发酵车间发酵，*后进入包装车间进行装瓶、贴标、装箱，这样就酿成了清爽怡人的佳酿美酒。讲解员阿姨还说，因为啤酒的营养成分很高，所以被人们称作“液体面包”。此时，小记者们怀揣着对啤酒的新认识，不停咂着嘴仔细品味，似乎想知道触发味蕾的缕缕感受中，哪些来自大麦，哪些又来自啤酒花。直到这一刻，“从大麦到啤酒”的神奇过程在小记者们的心中已初露端倪。

　　参观车间自动化

　　随着讲解员的步伐，小记者分别分组进入车间里面进行参观。随着一个个车间,一道道工序走来，小记者们在啤酒厂里早已是目不暇接。

　　在酿造生产车间的监控操作室，孩子们被操作间里的两块模拟屏幕所深深吸引。经过讲解员介绍后他们才知道，它们分别是糖化工艺和发酵的模拟屏，在啤酒生产中都要随时有人进行监控。“哦，原来三锅两槽就是指糊化锅、糖化锅、煮沸锅，两槽就是指过滤槽和沉淀槽啊！”通过对啤酒酿造过程的了解,小记者们都感叹道：“从大麦变成啤酒，要经过那么多道工序，还要控制好微生物，想要制作出好喝的啤酒，少一步都不行啊！”

　　之后，他们又来到了位于包装生产车间上方的通道。透过玻璃，小记者们看到了灌酒、加盖、包装都是流水线作业，一个个酒瓶就像幼儿园的小朋友，在传送带上排列的整整齐齐，工作人员只需轻轻一按电钮，它们便以矫健有序的步伐从起点一直跑进包装箱。在行进过程中，密不透气的瓶盖会自动准确而迅速地扣在瓶身身上。“真是太神奇啦！”这个过程令小记者们大开眼界。

　　一个多小时的神奇之旅转瞬而过，准备离开时，孩子们脸上尽显些依依不舍与意犹未尽。

　　来源：包头晚报

　　⊙记者 刘爱兰 孙泽林 摄影报道