阿雅拉酒庄（ayala）的建立应该从1850年开始说起。当时哥伦比亚人埃德蒙•阿雅拉（edmond de ayala）来到了法国艾伊酒庄（chateau day）学习香槟的酿造和推广。当时艾伊酒庄归子爵马修伊（viscount of mareuil）所有，马修伊将其毕生所学全都传授给埃德蒙。后来，埃德蒙同马修伊的侄女成婚，艾伊酒庄和大片的葡萄园都被当做嫁妆一起嫁入阿雅拉家族。

　　从1860年开始，阿雅拉酒庄就开始酿造香槟，且很快树立了自己的品牌形象，直到现在阿雅拉香槟都始终保持优异的品质。 2005年对于阿雅拉酒庄来说是非常重要的一年，首席法兰西（champagne bollinger）收购了阿雅拉，即便如此，阿雅拉酿制的香槟品质始终如一。阿雅拉香槟同首席法兰西香槟实际上都来自法国的艾伊地区，两个酒庄之间的距离非常近，而且在酿造工艺上也有一定的相似之处。同首席法兰西香槟一样，阿雅拉香槟无年份香槟需要窖藏2年，年份香槟则需要窖藏4到5年。

　　阿雅拉无年份干型香槟是由霞多丽（chardonnay）、黑皮诺（pinot noir）和莫尼耶皮诺（pinot meunier）混酿而成，强劲有力，又不失精致典雅，酒液呈浅金黄色，气泡细腻，芳香迷人，口感丰富，非常适合作为开胃酒，同鱼肉、海鲜和其他的甜品 （如苹果馅饼、水果面包等）搭配也十分合适。阿雅拉天然桃红香槟同样可以作为开胃酒，同三文鱼、烤羊排或甜品搭配也是一个非常不错的选择。

　　阿雅拉香槟在法国品牌香槟中非常具有特色，*突出的是其几乎不使用一种被称作秘调汁（dosage）的东西来调整香槟的口感、酒精含量等，务求保证香槟品质自然纯正。酒庄此香槟的精髓其实可以用六个词来概括：激情（passion）、卓越（excellence）、艺术（art）、自然（nature）、意境 （image）、乐趣（pleasure）。用一句话来解释就是，阿雅拉酒庄在用无限的激情来缔造出品质卓越的香槟，在香槟中享受艺术，享受自然，营造出 一种天人合一的意境，给人以无限的乐趣与享受。江府酒业 江府酿酒 中国酒水招商网 酒水招商网 酒水招商 酒水 酒水网 酒招商 酒 中国酒 丰谷酒业 丰谷酒 丰谷 至臻西凤酒 至臻西凤酒 重庆恺原贸易