拉厚泽酒庄（domaine drouhin-laroze）的建立经过一段较长的时间。1850年，吉恩－巴蒂斯特•拉厚泽（jean- baptise laroze）开始在热夫雷•香贝丹（gevrey-chambertin）种植葡萄。随后，菲利克斯•拉厚泽 （felix laroze）继续经营葡萄园。1919年，菲利克斯的女儿——苏珊娜（suzanne）与亚历山大•杜鲁安 （alexandre drouhin）喜结连理，杜鲁安在香波•慕西尼（chambolle-musigny）也拥有葡萄园。根据当地的习俗，夫妻俩的 姓氏成为了该酒庄的名字，因此酒庄被命名为拉厚泽酒庄（domaine drouhin-laroze），标志着拉厚泽酒庄*终诞生。

　　拉厚泽酒庄现在由菲利普（philippe）和克莉斯汀•杜鲁安（christine drouhin）管理。从开创至今，拉厚泽酒庄已经历了五代人的 经营。凯若琳（caroline）和尼古拉斯（nicolas）将成为第六代掌门人。每一代庄主都为该酒庄的发展与进步做出了独特的贡献。

　　为酿制高水准的葡萄酒，为使该酒庄的葡萄酒能够体现出葡萄园特殊的风土特征，酒庄的工作人员不辞辛苦，一丝不苟地工作着。该酒庄崇拜尚自然的酿酒哲学。 他们尊重土地和季节规律，充分发挥大自然的优势，使此地特殊的风土特征在葡萄酒中得到淋漓尽致地显现。尽管该酒庄大都采用传统的酿酒方法，但有时也会改进技术使得葡萄酒符合新时代的发展要求。

　　毫无疑问，在酿酒以前，葡萄种植显得异常重要。定期的耕作，葡萄树的修剪和人工采摘等都是种植顶尖葡萄的必要因素。在拉厚泽酒庄，葡萄采摘后会有系统地 进行分类，然后再进入发酵桶中。葡萄酒酿造的过程是在现代化的酿酒大厅中进行的。该酒庄的拱形的酒窖修建于1851年，分为两层，葡萄酒需在酒窖中熟成 18个月。该酒庄特级葡萄园葡萄酒需在全新橡木桶中熟成，一级葡萄园葡萄酒则在半新的橡木桶中熟成。熟成过后，就开始装瓶，装瓶前既不澄清也不过滤。

　　拉厚泽酒庄现在拥有11.5公顷的葡萄园，葡萄园都坐落在声名赫赫的夜丘产 区（cote de nuits），从热夫雷•香贝丹（gevrey chambertin）延伸至伏旧园（vougeot）。该酒庄的特级葡萄园包括慕西尼园（musigny）、香贝丹贝日园（chambertin clos de beze）、伏旧园（clos de vougeot）、柏内•玛尔园 （bonnes-mares）、拿切西•香贝丹（latricieres-chambertin）和香波莉•香贝丹园（chapelle- chambertin）。1996年，该酒庄收购了慕西尼特级葡萄园，采用该葡萄园的葡萄酿制的酒尽管没有香贝丹葡萄园那般酒力强劲，也没有罗曼尼葡萄园那般细滑醇厚，但该葡萄园的酒酒色深浓，分外优雅，风味凝练，口感精致，芳香四溢。而香贝丹贝日园的酒则有“葡萄酒之王”之美誉，代表着勃艮第卓越的葡萄酒的发展潜力。

　　拉厚泽酒庄每年生产约50,000瓶酒。其中特级葡萄园葡萄酒占46%，一级葡萄园葡萄酒占14%，村庄级葡萄园葡萄酒占40%。该酒庄的葡萄酒销往世界各地。现任庄主菲利普酿制出的酒个性独特，把葡萄的*佳品质，典型的风土特征结合得恰到好处，使葡萄酒十分优雅，酒力强劲，口感细腻顺滑，芳香四溢。