今年以来，随着白酒“塑化剂事件”和中央限制“三公”消费等政策的落实，人们对健康与节约的酒水消费理念日渐认同，这也导致白酒消费受到抑制。不论是政务消费还是私人消费，白酒市场都呈明显的萎缩态势，福利性的“过节发酒”和熟人间的“礼尚往来”也都纷纷作罢。而在白酒消费走下坡路的同时，红酒却逐渐成为人们餐桌上的酒水主力。
山西市场的葡萄酒容量为两亿元左右，其中以怡园为代表，包括近两年兴起的格瑞特、戎子等本土品牌占据了整个市场的50%以上，而张裕、长城以及各种名目繁多的洋品牌占据着剩下的市场。
正是看到红酒的巨大市场，来自国内国外的各路葡萄酒企业也不再满足于市场较为成熟的一线城市，而是越来越多地转向二三线城市。记者近日调查了解到，一向标榜贵族身份的进口红酒，近两年也开始抢占山西市场，与此同时，山西本土一批红酒品牌也纷纷崛起。目前，我省红酒的市场经营现状如何？山西本土红酒在众多国内国外红酒的竞争中表现如何？山西的消费者在红酒消费中又存在哪些误区？
各路红酒抢滩山西市场
对于山西欧美酒业的韩胜利和山西加佳怡园酒业的郝丽卿来说，多年的葡萄酒从业经历让他们对葡萄酒在山西的发展感受更深。“2006年以前，山西人对葡萄酒的概念很模糊，也不成熟，提到葡萄酒，大家首先想到的都是清徐的柔丁香。和朋友在一起吃饭时，自己都是主动向大家介绍葡萄酒的知识，但大家听的兴趣并不高。”说起葡萄酒刚刚进入山西市场时的尴尬，韩胜利和郝丽卿依然记忆犹新。不过，风水轮流转，随着近两年众多葡萄酒品牌涌入山西，山西的红酒市场也迎来高峰，“如今在饭桌上，都是大家主动向我询问葡萄酒方面的知识。”韩胜利告诉记者。
从1997年在太谷建酒庄，山西本土第一个真正的葡萄酒品牌怡园酒业直到2002年才生产出第一批红酒，“当时山西的红酒只在一些高档酒店才有，品牌也只有国内的张裕、长城，洋品牌则寥寥无几，销售情况可想而知。2002年怡园在太原市场投放1万瓶红酒，1年之后还没有卖完。”郝丽卿告诉记者。直到2006年前后，山西红酒市场才迎来第一个小高潮。
2008年，深陷金融危机的欧美传统葡萄酒消费地区市场萎缩、购买力下滑，而中国市场却“风景独好，潜力巨大”，众多洋品牌红酒开始加速进入中国一线城市。而山西由于地处内陆，直到2010才正式迎来红酒市场的高速发展，“当时就感觉身边好多人都在做红酒，在太原的长风大街、府东街、铜锣湾商业区等临街旺铺，各种国内外品牌的葡萄酒代理门店如雨后春笋般林立。”郝丽卿告诉记者，由于市场潜力巨大，且处于快速增长期，加上进口价格不透明，利润率相对较高，各路商家都看准了这块“很红很暴利”的蛋糕，纷纷进入。
不过，快速发展带来的问题也随之出现，“各种品牌鱼龙混杂，以次充好、假酒泛滥的情况充斥市场。”韩胜利告诉记者，山西很多红酒经销商都不是一级代理，而是从南方进货，不仅增加了中间环节，而且难以保证酒的品质。
本土品牌占据半壁江山
如今，越来越多的红酒品牌、酒庄、酒窖等开始在山西各地设立红酒行，抢占市场，而且，省城一些大型超市开设了红酒区，十几种甚至几十种红酒品牌琳琅满目，让人看得眼花缭乱，“往常超市的红酒区几乎很少有人问津，可近两年，红酒区一下子热闹了起来，尤其是逢年过节，有些品牌的红酒走得比白酒还要好。”在太原一家大型超市，从事红酒销售多年的专区经理告诉记者，山西人过去并没有喝红酒的习惯。以前红酒的消费人群以海归、公务员、白领和年轻人为主，而且集中在酒吧、咖啡厅等场所，*近两年，越来越多的普通市民买红酒送礼或是买回家自己喝，这使得红酒在山西的销量也是节节攀升。
根据中国葡萄酒信息网的数据显示，目前整个山西市场的葡萄酒容量为两亿元左右，其中以怡园为代表，包括近两年兴起的格瑞特、戎子等本土品牌占据了整个市场的50%以上，而张裕、长城以及各种名目繁多的洋品牌占据着剩下的市场。
不过，记者调查也发现，虽然如今买红酒的人多了，可是在选购红酒时能做到明明白白的却并不多。“说实话，平常咱们买白酒心里比较有底，什么牌子、产地是哪里、价格是多少，都比较透明，买起来也简单。可是买红酒这心里是真没底，什么中国的、法国的、澳洲的，还要看年份、酒庄等，国产的标签还能看懂，进口的全是外文，除了年份什么都看不懂。”太原一家小企业负责人王飞告诉记者，如今请客户吃饭，除了白酒他也会准备一些红酒，但是，满是英文的标签，还有从几十元到上千元的价格都让他直呼看不懂。“这是一个过程，消费者需要一个了解葡萄酒的过程，这个市场也需要更多正规企业的进入，使市场得到充分竞争，消费者会越来越理性，价格会越来越透明，葡萄酒市场才能更加理性、健康发展。”山西欧美酒业副总经理韩胜利表示。
在韩胜利看来，虽然红酒在山西已经逐渐被人们认可和接受，但是，对红酒鉴赏能力的匮乏让很多山西消费者在红酒的消费中存在一个明显误区，就是不懂酒，盲目跟风，认为价格越高酒越好，“很多购买者并非真正了解葡萄酒，认为只要价格贵的就一定是好酒，结果陷入"只买贵的，不买对的"这样一个误区。”
事实上，红酒的品质与价格并非成正比。红酒品质和采摘年份的气候、土壤、酿造工艺等密不可分，而价格则与中间环节和市场成熟度有关。此外，目前还有一些消费者对进口葡萄酒存在一个误区，即认为洋葡萄酒和奢侈品一样，价格昂贵、高不可攀。事实并非如此，以欧美酒业为例，由于其是智利*大酒庄的中国区总代理，减少了中间环节，所以使得洋葡萄酒的价格更低，“*低有60多元的，两三千元就已经是相当不错的品质，对于普通消费者来说也能够承受，所以花更少的钱喝更好的酒才应该是比较理性的选择。”
市场培育利好产业发展
今年以来，随着国家“八项规定”以及“禁酒令”的出台，白酒市场受到严重冲击，红酒同样也受到一定波及。不过，在我省红酒市场人士看来，风波过后，红酒对白酒的替代效应将更加明显，并且作为一个朝阳产业继续快速发展。有数据显示，近年来我国红酒消费量以每年25%的速度递增，而白酒销量则以5%的速度逐年下降。
不过，面对众多进口葡萄酒的竞争冲击，国产葡萄酒尤其是山西本土葡萄酒企业要在日趋激烈的竞争中占得优势，就必须注重对葡萄酒消费观念的培养，这在山西葡萄酒业界已经达成共识，并被看做是一项培养潜在消费人群的长期投资。
在此背景下，本土葡萄酒企业以及众多葡萄酒经销商都纷纷开设红酒会所，通过免费向消费者宣传红酒知识、普及红酒文化、传递红酒理念，一方面以此来引导消费者改变消费习惯，将山西的红酒市场做大；另一方面，也通过这种方式来培养自己红酒的忠实消费者。
此外，目前山西市场还是以白酒消费为主，将本土的高端白酒消费当做葡萄酒潜在消费者来培养也是葡萄酒企业的当务之急。随着消费者对健康越来越重视，加上政务、商务应酬已经成为很多人的负担，葡萄酒刚好满足健康的特点，同时由于酒度相对白酒较低，应酬中可以饮用的量也能大很多，简单应酬甚至可以不耽误工作。因此，要逐步影响高端白酒消费者转变消费习惯，从白酒市场中分到一部分市场。
与此同时，随着消费者日趋理性，红酒市场日渐规范，市场肯定有一个淘汰过程，“事实上，从去年下半年到今年，山西市场已经开始洗牌，很多不专业、价格离谱、抱着投机心态的葡萄酒企业已经被淘汰出局，*终山西葡萄酒产业才能长期可持续发展。”韩胜利表示。
本报记者薛皓中
来源：搜狐滚动
