作为亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城，世界七大优质葡萄海岸之一，在烟台，小葡萄串起了大产业：种植、酿造、消费、文化旅游，葡萄酒的全产业链模式正在形成；葡萄酒产业“酒庄时代”开启，今年力争新开工葡萄酒庄项目30个。
南王山谷葡萄酒庄
七月烟台，美酒飘香。踏着葡酒会的节拍，世界目光再次聚焦港城。
面对日益激烈的市场竞争，高端葡萄酒庄成为烟台葡萄及葡萄酒产业链条上的一颗明珠，从种植酿造，到拉动旅游消费，再到打造美丽烟台，开启了全新的酒庄2.0时代。
来自市葡萄酒局的一组数据令人振奋：2012年，全市葡萄酒企业152户，规模以上葡萄酒企业实现产量32.6万千升、主营业务收入257.2亿元、利润36.5亿元、利税49.8亿元，分别占全国23.6%、58.7%、67.5%和59.3%。
种植酿造+消费旅游全产业链模式加速形成
国内葡萄酒，三成烟台造。作为中国*大的葡萄和葡萄酒生产基地，烟台葡萄酒产量首屈一指，但逐“量”不是唯一目标，全产业链模式才是新梦想。
随着旅游旺季到来，连日来，在君顶酒庄等景点，游客络绎不绝。“葡萄酒旅游是休闲游，也是文化游，更是消费游，旅游不但带来人流，还会带来意识流，更会带来物流和资金流。”市葡萄与葡萄酒局副局长张加玉说，葡萄酒产业应该与旅游业相结合，应充分利用烟台丰富的旅游资源，结合葡萄酒产业文化特色，积极发展专业旅游，拉长葡萄酒产业链条。
葡萄美酒夜光杯，谁不陶醉？葡酒飘香百余年后，烟台葡萄酒产业早已在酒品酿造的基础上，发展形成了一条完备的产业链条。以蓬莱为例，产区发展优质葡萄基地16万亩，优质嫁接苗面积3.6万亩，80%的基地实现标准化种植，被授予中国优质酿酒葡萄生产示范区。同时，蓬莱以高档酒庄为平台，加强葡萄酒文化的挖掘与普及，凭借优越的葡萄酒产业发展环境和丰富的历史文化资源，发展与葡萄酒产业相关的文化体验、休闲旅游项目，打造葡萄酒文化旅游新业态，实现产业之间的融合发展。在葡萄采摘、葡萄酒自酿、美食与商务休闲等项目带动下，具有产区特色的酒庄旅游每年接待游客100多万人，创造旅游收入10多亿元，并以35%以上的速度递增。
眼下，烟台已经汇聚了一大批知名葡萄酒生产企业，并逐步形成种植、酿造、消费、文化旅游于一体葡萄酒产业链条，产业集群优势更加明显。
提升竞争力+打造美丽烟台大步迈进酒庄2.0时代
烟台葡萄酒产业，靠啥提升国际竞争力？高端酒庄，打造一批集葡萄酒生产、销售和休闲观光于一体的高端酒庄。
7月3日上午，瀑拉谷休闲产业集群施工现场，大型施工车辆来回穿梭，从莱源路直达北岸区中心酒庄的长6.5公里宽5米的主干道已全部硬化完毕，沿路两侧已经栽种了绿化树木。沿这条“捷径”来到北岸区，不少工人正在环山而上的环形路上进行路基施工，这条环形路可将坐落在北岸区的所有酒庄连接起来。目前，3个酒庄正在进行基槽挖掘，另有3个酒庄完成基槽挖掘正在进行基础施工。今年底，北岸区共将开工建设10个酒庄，其中8个将主体完工。酒庄到底能释放哪些魅力？“葡萄酒庄集酿酒葡萄种植、葡萄酒生产销售和文化推广于一体，是一二三产业深度融合的复合型高效产业。”张加玉说，葡萄酒庄拥有自己的葡萄园并在庄园内酿酒，不仅保证了整个产业链的良好运行，而且能够从葡萄种植一直到葡萄酒酿造、储存进行全程监控，从而保证了酒庄酒具有稳定品质和独特风格。此外，漫山遍野、苍翠碧绿的葡萄园中掩映着风格各异的酒庄建筑，将有效提升美丽烟台形象。
目前，烟台已建成和在建葡萄酒庄20多处。年内，全市新开工葡萄酒庄项目力争达到30个以上。“酒庄酒更能体现烟台葡萄酒的特点，鼓励企业利用山地建设葡萄种植、葡萄酒生产、葡萄酒文化旅游于一体的高端葡萄酒庄，此举是推动我市葡萄酒产业转型升级的一条途径，更是构建国际化城市形象的重要选择。”张加玉说，我市将从专项资金补助、产业发展考核、争取享受服务业发展政策等方面予以倾斜，组织开展名庄集中宣传、邀请媒体到酒庄采风、外出举办品鉴会、狠抓产业招商等活动，推动全市葡萄酒庄建设大发展、大突破，一个全新的酒庄2.0时代，已然开启。
品质+营销葡萄酒产业发展关键词
沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳。有着百年历史积淀的烟台葡萄酒，站在了一个新的历史起点，新起点呼唤新作为，在市场竞争日趋激烈的大背景下，烟台葡萄酒向哪发力？
品质，是葡萄酒生存的“生命线”。好的葡萄酒，七分葡萄，三分工艺。在市葡萄与葡萄酒局局长衣凤凰看来，葡萄酒质量控制是一个系统工程，需要从酿酒葡萄原料种植开始抓起。“改善提升葡萄酒品质就是要从酿酒葡萄控产、打叶、成熟期采摘这些基础工作做起。”衣凤凰说，我市将对新发展的优质酿酒葡萄种植基地和老葡萄园嫁接改造给予一定的资金支持，积极引导葡萄酒企业加大基地建设投入，实施“公司+中介组织+农户”、“合同契约”、“庄园式开发”等基地建设模式，使酿酒葡萄原材料加快从农户分散种植向企业规模化种植转变，真正实现基地的一体化经营、标准化生产和规范化管理，切实提高酿酒葡萄品质。
酒香也怕巷子深，创新营销思路才有出路。“在当前进口葡萄酒、国内其它产区市场竞争日趋激烈的情况下，烟台葡萄酒要突出重围、实现更大发展，抓好产品质量是根本，创新营销策略是关键。”衣凤凰说，其中包括开发新品类、挖掘新卖点、改变新形象等等。
七届葡酒会，年年都有新精彩。明日，第七届葡酒会如约而至，烟台这座国际葡萄酒城将再次散发迷人的魅力，酝酿醇美的芬芳。
来源:烟台日报
