有媒体曾报道了市民在餐饮店就餐时被剥夺了喝啤酒的“选择权”的情况。面对这样的现状，市民有些什么想法呢？为何啤酒经销商坦言，“包场”实属无奈之举？7月2日至3日，针对喝啤酒“选择权”问题，记者进一步进行了走访调查。

　　啤酒销售潜规则：包场抢占餐饮市场

　　常理而言，作为“上帝”的顾客进餐饮店消费，可以理所当然地自主选择喝哪种啤酒。但是，当你部分餐饮店，服务员会告诉你，“我们店只提供山城的系列啤酒”或者“我们店只卖雪花啤酒”，顾客没有其他选择。

　　经过走访了宜宾市城区、南岸、江北这三个区域内60家餐饮店后，记者发现，以这60家餐饮店为统计样本，雪花啤酒在宜宾餐饮市场上占据了约56%的份额，山城啤酒占据了约42%的份额。

　　仅两个品牌的啤酒便统领了宜宾餐饮业的啤酒市场，这真的是市民心中的选择吗？

　　市民：请归还我喝啤酒“选择权”

　　“我喜欢在心情舒畅的时候，和三五朋友一起吃夜宵，大口喝酒，开怀畅饮，享受啤酒带来的激情与欢乐。但是，我经常会碰到服务员说，‘你没得选，只有喝xx牌的啤酒’。这一下子，好心情荡然无存了。”市民杨文龙说。

　　“我觉得山城啤酒口感好，而且我一直就喝这个牌子的啤酒，习惯了，也有感情了。但是，当我和朋友在外面吃饭喝酒时，老板偏偏不让你喝山城啤酒，我也想过和老板争辩，但这会破坏聚会的氛围，所以，很多时候我都只能勉强喝喝其他牌子的啤酒。不过，凭什么我出钱，还不能自己选呢？”市民何尧愤愤不平地说。

　　记者在街头随机采访了20位消费者，72%的人都表示自己很不满意被剥夺了喝啤酒“选择权”的感觉。

　　商家：包场也是我们的无奈之举

　　作为餐饮店“包场”方式的推手之一，啤酒分销商怎么看呢？

　　城区建设路的一家啤酒批发部的销售人员王俊（化名）坦言：“其实这样的竞争给我们也带来了很大的压力。和其他品牌在包场费上‘厮杀’，会耗费我们大量的资金。不过，如果我们完全不参与餐饮店的包场销售，我们很可能会慢慢丧失了餐饮这一块阵地，使得我们的销量和市场份额下降。在一定程度上，我们花高额的包场费也只是保持市场份额的无奈之举。”

　　在王俊看来，啤酒分销商究竟应如何迎战其他品牌啤酒的冲击和挑战，*大程度达到市民与啤酒经销商共赢呢？

　　“以山城啤酒为例，我觉得要保持较高的市场占有率，关键还是在于采用新工艺、新包装来提高自身产品质量，改善原有产品口味，推出新品种，力求满足各种层次的需求。”王俊说。

　　专家：自由竞争的市场才能发展

　　“市民喜欢喝哪种啤酒其实并不是由商家决定的，即使啤酒厂商通过短暂的‘包场’让市民选择了某一品牌的啤酒，但是这也只是市民无奈的选择，啤酒厂商不会因此真正扩大了市场占有率。商家应该将这笔‘包场费’用于新工艺的开发上，长此以往才能真的占据市场。”某高校市场营销学老师李建洪说。

　　营销专家王克祥表示，不管是啤酒市场的扩大还是企业的发展，都必须在一个自由竞争的市场环境中才能有所突破。啤酒企业想要扩大市场的占有率，迫在眉睫的是树立企业的差异化品牌，打造企业的品牌文化。告别单纯的“价格战”、“包场销售”，要不断提升和丰富品牌元素，提高企业文化传播力，增强大众认同感，使企业品牌迅速上升为企业文化。

　　来源：宜宾新闻