走进酒乡——赊店古镇，你会被赊店老酒散发的阵阵芳香所陶醉。沿着古城青石路面的幽深街巷走下去，你会惊叹这里的百姓一刻也离不开酒：谈酒、卖酒、饮酒、乐酒……酒是面朝黄土背朝天的乡民们的精神支柱，生活如酒，人生如酒。

　　步入坐落在古镇中心的河南赊店酒业有限公司的酒文化博物馆，你会被这里丰厚的酒文化所吸引：赊店的由来，赊店老酒的典故，酒具，古窖池、古水井……

　　用赊店老酒给客人接风，老酒暖到心窝里。宾主依次落座后，好客的主人会起身说：“来，先喝三杯，这是赊店规矩。”三杯酒则代表刘、关、张桃园三结义，充分体现了一个“义”字；主人*后还要与宾客干上一杯酒，并说：“这代表一心一意，您喝了四杯，祝您四季健康、四季发财!”

　　在赊店，饮酒是老百姓的一大爱好。酒，能驱寒、能壮胆、能解忧、能活血壮筋骨。酒，还是一个家庭富裕程度、为人处世的体现。那些在田间地头劳作疲惫的人们，回来后必然要到卖散酒的小店里，放下锄头，摘下草帽，靠在柜台边，从口袋里摸出零钱，递给店老板“来一提”。所谓的“提”其实是从酒坛中取酒的勺子，有竹制的，也有铁制的或铝制的。一提酒，大概是一两或二两。人们喝完酒，用手一抿嘴巴，很满足地转身就走了。那情景，容易使人联想到孔乙己在咸亨酒店喝酒的样子，只是他们没孔乙己那么斯文，有的只是朴实自然罢了。若有对饮的两个人，他们会边划拳边饮酒，赢了、输了，无所谓，末了哈哈一笑，悠然自得。然而到酒少时就不一样了，俩人都想喝，可只有输家才能喝，有时一人还会故意输，让赢家无话可说。这也是赊店的古老酒风。

　　在赊店，有一种独特的温酒工具——酒叉。酒叉是土制的。当地艺人用粘性较强的黄泥捏造，在阴凉环境中晾干、烧熟，呈青碣色，底部是一个酒杯模样的小容器，用于添加液体燃料（如高度酒或酒精），上面放酒壶可加温。

　　在赊店，人们好客好酒亦好醉。主人总想让客人多喝点儿，以尽地主之宜，频频碰杯，频频劝酒，频频划拳，遇上酒量大的宾客，还要找人陪。赊店人把划拳叫“猜枚”。它分为“三个级别”。一级枚：十一个数上下翻，二是二，三是三；枚是一字清，多少告干盅。二级枚：择枚不叫撵，伸那只管喊，撵了他不喝，理由说得多，替、让、搅、和、攀。三级枚：才喊是真；先喊后伸，慢等衬音；择枚三八，当中带哈，连喝带洒，还怨倒（酒）者太傻。

　　赊店人，还把喝酒的进度分为“三级状态”。一级为：说话谦虚人爱听，举止不会伤感情，亲朋好友聚一起，赛过刘备会关公。宾主在第一级状态时，头脑清醒，划拳认真，礼仪周到，情礼深厚。进入第二级状态时：说话已多，发枚已泼，只许自己喝，不准别人喝。这时已有人“一半清醒一半醉”。过了第二级状态，不知不觉就进入了第三级状态：只说他不醉，不知吃的啥，不知喝的啥，不知啥时走，不知谁送他。宴席亦到此结束。