中国酿酒史是一部博大精深的文化史，而兰陵酒文化则是其中的一朵奇葩。
兰陵酒的历史可以上溯到3000年前，商代甲骨文中就有“鬯（音尝）其酒”的字样，这就是兰陵酒的前身。当时，兰陵酒多用于祭祀、宴饮、封赏活动。到了战国时代，兰陵美酒的产量及工艺始有发展。北魏时，《齐民要术》中已有了兰陵美酒的生产工艺内容。宋元明清时代，均有当代文人墨客留下赞语。唐朝时，诗人李白游历山东，路经兰陵古镇，为兰陵美酒写下了传颂千年的诗篇：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光；但使主人能醉客，不知何处是家乡。”明朝时，李时珍在《本草纲目》中说：“兰陵美酒，清香远达，色复金黄，饮之至醉，不头痛，不口干，不作泻。皆水土之美也，常饮入药俱良。”
1995年，江苏省徐州市狮子山西汉楚王墓发掘出了大量文物，其中有3坛保存完好的兰陵美酒及汉代玉质酒器一宗，被列为当年十大考古发现之首，也是中国20世纪百项考古大发现之一。
如今的山东兰陵企业（集团）总公司正塑造兰陵品牌的新形象，让发散着历史陈酿的芳香，流淌着历史文化的气息的兰陵美酒服务上海。以使人们在举杯浅酌时，去与历史对话。
