2003年10月15日，“神舟五号”载人发射成功，贵州茅台的酒曲、高粱、小麦也一同搭载“神舟五号”圆了飞天梦，为纪念这一重大历史事件，贵州茅台酒股份有限公司与中国航天共同推出“神舟酒”。
“神舟酒”于2003年研制、育种、出酒，经过五年窑储，2008年开始投放市场，2009年正式进入上海市场，并在国际市场销售，神舟酒在航天系统、军队系统广受欢迎，并成功登陆美国、香港、柬埔寨等国际市场。
“神舟酒”与飞天茅台为同一条生产线，同样具有酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，不同之处具有外观设计奇特、新颖、内涵品质更优、口感更爽、回味更长、性价比更高的特点。所谓外观设计奇特新颖是指，整体造型都是根据神舟五号、六号的实体模型并兼顾了传统理念，色彩均是蓝天白云搭配，给人赏心悦目的感觉。
内涵品质更优是指，“神舟酒”是科技茅台的典范，是技术和艺术的完美统一，是传统工艺和现代科技的结晶。贵州茅台酒股份有限公司利用白酒行业唯一的国家级技术中心的优势，进一步加强生产工艺、勾兑艺术以及储存老熟原理的研究，进一步稳定和提高这款酒的质量、同时在包装和防伪上使用新技术、新工艺、新材料、新设备，使这款酒内外都体现现代科技文明的成果。
神舟酒酸性度比传统飞天茅台增加1.2%，更适合中老年人饮用，更健康，更适合大众消费需求。
