取60克100%苹果汁和80克甲苯倒入烧瓶，由于甲苯密度和溶水性的特点，甲苯漂浮在果汁上方。将烧瓶与喷水器和冷凝管进行紧密连接，确保水分不会在蒸馏过程中流失。

　　加热烧瓶，甲苯和水分都以汽化的状态进入冷凝管，而且带水剂甲苯可以从焦化物质中把水分带出。在冷凝管中二者再度还原为液体，滴入喷水器当中。混合在一起的甲苯和水慢慢分离，由于水的密度大于甲苯，加上甲苯不溶于水的特征，两者在喷水器中慢慢分离开，等到下层的水积聚到一定量后，打开阀门取水。

　　经过两个小时的蒸馏后，喷水器当中再无水分凝结，确定果汁中水分已蒸馏干净，对多次取出的水分进行称重，发现蒸馏出的水分所占比重也高达83%，绝没有网络视频中呈现的果汁当中不含水的说法。

　　实验过程

　　近日，一个名为“饮料过滤真相实验”的视频引起关注，视频里通过净水器过滤饮料后纯水的含量稀少，有些饮料甚至无法过滤出水。许多人将此作为质疑饮料不解渴的依据。

　　不过记者的重复实验证明，这只是净水器的销售噱头，无法滤出水其实是因为饮料中的糖分将过滤器阻塞。而大部分受测试饮料的含水量还是超过八成。

　　实验由头

　　近日来，一个叫做“饮料过滤真相实验”的视频在网上广为流传。在视频当中，有几个人购买了多种市面上常见的果汁类和茶类饮料，将这些饮料通过水泵用某品牌净水器进行过滤。

　　在经过过滤之后，实验结果令人震惊。看起来多达2升的某绿茶饮料，经过净水器过滤出的纯水竟然只有一个小茶杯的三分之一左右，而在过滤其中一款100%纯果汁的饮料时，净水器出水口处竟完全没有水流出。从而定论，100%纯果汁中不含水。

　　在实验过程中，参与实验的一名男子小声说道“夏天我喝这个补水可真是……”，言下之意，就是用这些含水量极低的饮料解渴不靠谱。

　　网络视频 100%纯果汁不含水？

　　验证实验

　　以蒸馏法测证实饮料含水超八成

　　视频中的结论是否真的靠谱？记者在超市购买了绿茶、鲜橙多以及100%苹果汁等多款饮料，来到北京石油化工学院化学工程学院实验中心，在化学工程系教授佟拉嘎老师的配合下，以蒸馏的方式对饮料中的含水量进行了检测（见右侧图区）。

　　实验结论：不论饮料配料表中标注着怎样的成分，但毋庸置疑的是，只要是饮料，那么一定是含水的。

　　除此之外，记者又分别对鲜橙多和绿茶进行了采样监测。两者的含水量分别是85%和91%。

　　厂商解惑

　　滤不出水因糖分堵住过滤器

　　既然通过记者的蒸馏实验证明，大部分饮料的含水量都是超过八成的，为何通过净水器却只能过滤出少量水呢？

　　记者咨询了美的、沁园等多家净水器品牌的客服和销售人员得知，目前市面上用于厨房净水的设备都有“锁水”的功能，也就是当滤芯的微孔被堵塞的时候就会停止出水。在进行饮料过滤实验的过程中，饮料中糖分相对黏稠，会堵塞滤芯，因此就不会出水了。

　　事实上，参与了饮料过滤实验的某净水器厂商在其官方微博上，也做出了类似的解释。

　　提示

　　夏天解渴 别靠甜饮料

　　虽然说通过实验证明，饮料的含水量在八成以上，不过，在炎炎夏日，用饮料补水显然不是*佳选择。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，天热口渴时，盲目喝一些甜饮料补水并非良策。

　　范志红指出，身体排出的汗液除了包含盐分之外，还有钾、钠、镁、钙、维生素b1、b2以及蛋白质和氨基酸，因此*佳的选择是喝一些米汤或者豆汤等。

　　然而出行在外时，或许受条件限制不能够买到这类饮品，那么就要根据身体排汗的情况来选择饮品。在身体大量出汗的情况下，可以购买一些功能性饮料来补充体内的矿物质。如果说出汗较少，那么一些无糖或者低糖的茶饮料则是*佳的补水剂。

　　范志红告诉记者，在饮料当中，碳水化合物的量就是糖的量，身体如果摄入过多的糖分后产生更高的渗透压，使得水分要等到糖分分解后才会产生作用，反而达不到解渴的效果。“一般情况下，还是推荐喝茶饮料，其次是矿泉水，*后才是甜饮料。”

　　文/记者 徐超 朱天龙

　　摄/记者 刘畅

　　（原标题：饮料中没水？这又是谣言）

　　来源：法制晚报