辨出不同种类的卡瓦葡萄酒（cava一种西班牙起泡酒），还能用侍酒师般的方法，对酒进行分类。 仪器目前......
西班牙巴塞罗那自治大学研发出了一种“电子舌头”，该仪器将可以分辨出不同种类的卡瓦葡萄酒（cava一种西班牙起泡酒），还能用侍酒师般的方法，对酒进行分类。
仪器目前用来检测卡瓦的生产过程中，是否有缺陷。它能模仿人类的味觉系统，结合了化学测量装置和数学运算软件。它的重要能力是测量糖分，能准确计算出生产卡瓦时，二次发酵阶段需要加多少糖。这个能力使得此仪器可以如同侍酒师一般，把卡瓦葡萄酒分类为干型（糖量<3g/l）或甜型（糖量>50g/l）。
来源：经济中国
