预定12位酒友参与，结果*后来了16位有多，竟还有朋友自成都飞来参加，以至于雅厨*大的一张台都坐不下，*后还是东哥起身让座，站着主持了整晚的品酒会。真是佩服东哥的人气！

　　来自香港的阿ken兄作了简短的开场白，我则就打分规则说了自己的意见。主题盲品的好处是起码心中有底，不会太过茫然无绪，但由得酒友自己带酒，价位、级别很难对等，品质、风格参差不齐，这种时候需要在头几款酒里找出一款作为基准，给出分数，之后的酒打分时便有了参照。

　　盲品的重点需关注在酒的品质和风格，然后才是产地和年份。很多酒友一杯在手便急急忙忙地猜国家、猜年份，是急于求成了。很多酒瓶子里的品质和酒标上写的资料还真不一定对得上号呢。

　　长话短说，喝酒才是要务。

　　第一款酒：

　　红宝石般的色泽，通透晶莹；香气纯净，在浓郁的浆果香樱桃、蓝莓等之上漂浮着些许花卉、薄荷的调子，甜美而幽雅；有着良好的甜度和酸度，酒精感稍强，而且有轻微的苦感。

　　这是一款典型的而且很棒的勃艮第（原文：勃亘地）酒，我判断应该来自夜之圣佐治产区。酒体紧涩却又有着让人哑口无言的柔软处，就质感的精细度而言，具一级田的水准。

　　在品酒会上第一款酒往往是*常受到不公平待遇的，要么分数偏低，要么分数偏高，就是因为它是第一款酒，基准还没有建立。

　　这款酒我给的分数是：a—90分。

　　——我对勃艮第夜之圣佐治产区的酒有着某种无以言喻的熟悉感，常常通过香气就能够辨识出来，甚至这种感觉在我对这产区的酒还不是太熟悉的时候就已经出现。

　　让我纠结的是自己也带了一款夜之圣佐治的酒，雅厨小妹第一瓶酒就选了我的酒？但是我带的不是一级田，至于是否达到一级田的实力我还真没认真地喝过，而且可不能一开场就带主见进去，还是喝完所有的酒*后再判断吧，难保其他人不会带这区的酒呢。

　　答案揭晓：

　　1、domainemongeard-mugneretnuits-st-georges“lesplateaux”2006

　　产地：法国勃艮第，夜之圣佐治

　　酒商：香港布根地酒业

　　domainemongeard-mugneret：

　　蒙夏庄园，位于vosneromanee村，现由文森特和妻子安妮（vincentmongeardandwifeanne）一起经营。

　　酒庄于20世纪二十年代由文森特的祖父母一手创建，慢慢收购、扩张葡萄园的面积，今天已有33公顷的规模。在勃艮第从南部的beaune到北部marsannay都有自家的葡萄园，涵盖了基本的勃艮第大区级、村庄级、一级田以及特级田：richebourg、closdevougeot、echézeaux和grandsechézeaux。

　　文森特的酿造理念聪明而又务实，秉持着对葡萄酒的热情，特别着力于黑皮诺的种植和酿造，崇尚有机种植和生物动力法，因应不同的葡萄园采用不同的方式种植方式，葡萄树龄保持在40到55岁，采用居由式（guyot）剪枝法，坚持手工采摘，采收期几乎长达一个月；收获后的葡萄去梗榨汁，特別强调适度萃取的重要性，低温浸渍4-5天，获得颜色、香气和丹宁；在不锈钢罐中30℃的稳定温度下发酵12-15天，通过重力转入法国橡木桶，进行苹果酸-乳酸发酵；然后进一步在橡木桶中陈年18-22个月，其中10％为新桶；*后装瓶，而不进行过滤。

　　夜之圣佐治的葡萄园以村镇为界基本分为两大区块，北区和vosneromanee相连，这瓶酒属村庄级，来自“lesplateaux”葡萄园，并非一级田而紧邻南边的一级田，位于南区靠北一侧。

　　——出乎我的意料这酒，酸甜适中，平衡颇佳，质感达到一级田的水准，如此评分该是：

　　b—94分。

　　第二款：

　　香气不明晰，有偏差，口感不平衡，线条不分明。产地、品种特色皆不明显。

　　b—85分。

　　答案揭晓：

　　2、distantlandpinotnoir2010

　　产地：新西兰，奥塔哥。

　　酒商：上海迪捷贸易

　　此酒厂被确认为现代新西兰葡萄酒行业的先驱之一。

　　葡萄来自中央奥塔哥地区的吉普斯顿单一的葡萄园，较凉爽，成熟期长，可累及更多的风味物质。葡萄园位于河流砾石层，黄土加片岩构成。葡萄在清晨采摘，去梗，在3吨开顶式发酵罐低温浸泡3天，然后用七种不同的天然和人工酵母株接种发酵，完成后转入橡木桶陈年。

　　中奥塔哥，在新西兰南岛的南端，其主要的葡萄园位于北纬45度以南，是世界*南端的葡萄酒产区，一些葡萄园位于海拔400米的山坡，是新西兰海拔*高的产区。

　　分为四个不同的子产区：gibbston吉普斯顿，cromwellbasin（includingbannockburn）克伦威尔盆地（包括诺克），alexandrabasin（includingbendigo）亚历山德拉盆地（包括本迪戈）和wanaka瓦纳卡。

　　中奥塔哥地区*鲜明的特点之一是它的边际大陆性气候，极端的季节和昼夜温度变化。葡萄园多在山坡朝阳的一面，以期减少冻害的风险。春天生产商们采用各种防冻措施保护葡萄园，如风力机、洒水机、烧材火的地热设备等，甚至驾驶直升机在葡萄园上空盘旋来防止霜冻。夏季白天干燥和炎热，夜晚低温凉爽，昼夜温差大有利于风味物质的累积。形成了中奥塔哥黑比诺典型的深颜色和强烈的口味，比之新西兰另外两个关键产区马尔堡和马丁堡（martinborough）。

　　——此酒没产生任何深刻印象。

　　第三款：

　　开始香气算优雅，不过分，但慢慢开始放肆，酒精感强，甜，直接。

　　新西兰风格。

　　b—87分。

　　答案揭晓：

　　3、babichwinemaker’sreservepinotnoir2011

　　产地：新西兰，马尔堡

　　酒商：上海迪捷贸易

　　巴比庄园作为新西兰*大的家庭葡萄酒酿造企业，于1916年创立，如今已经成为新西兰*富盛名的酿酒厂，生产的葡萄酒出口全世界多个国家。

　　——品质一般，虽然表现出了黑皮诺的一些特点，但是没有持久力和耐细品的价值。

　　第四款：

　　有生青味，杯底又有些粉香，找不出任何自己熟悉的地域特点，黑皮诺的品种特色也很少，酒精感也强，酒倒是能喝，但混沌不化。

　　旧世界产区、新品种尝试？

　　c—78分。

　　答案揭晓：

　　4、adornooltrepopavesepinotnerodoc.2006

　　产地：意大利，伦巴第大区

　　酒商：上海华饮贸易

　　oltrepopavesedoc一样，oltrepopavese是意大利*大的葡萄产区，位于lombardy大区的北部，是意大利起泡酒的优质法定产区。山谷地貌，气候适宜，夏季凉爽，冬季寒冷、干旱，此地盛产pinotnero（黑皮诺），多年来皆是气泡酒的主要原料。

　　——要从酿造起泡酒的黑皮诺转向红酒的黑皮诺，这可不是枪口转向就可以的啊。

　　第五款：

　　香气在杯口有些旧桶味飘过，中药味，未散开，非新西兰、非勃艮第；入口甜，酸度也好，口感也不错；香气要醒一下才好；回味稍苦。澳大利亚酒曾有过这样的印象，但很难说。

　　b—87分。

　　答案揭晓：

　　5、matakanaestatepinotnoir2009

　　产地：新西兰，马尔堡

　　酒商：广州奇异庄园酒业

　　马尔堡是新西兰*大的黑皮诺产区，但是*好品质的尚未到来，也不知道能不能到来。

　　——这酒有特点，但是没有组合好。

　　第六款：

　　香气很腻，新手酿造，竟有苹果的香气，青涩灌木、落叶等香气。一般般。无品种、产地特点。普通餐酒级。

　　c—76分。

　　答案揭晓：

　　6、dogmareservapinotnoir2011

　　产地：智利maulevalley

　　酒商：……

　　马乌莱山谷位于智利的中央山谷（centralvalley），是智利*大的葡萄酒产区，赤霞珠是*广泛种植的葡萄品种。

　　第七款：

　　色深、香气浓郁，酒精感强。是谁混了一支美乐来考大家么？只有在香气底层才察觉一些黑皮诺的特点出来。酒倒是好酒，但却不是一款好的黑皮诺啊。新西兰还是美国？很难说了。

　　b—82分。

　　答案揭晓：

　　7、domaineparj.m.guillongevrey-chambertinv.v.2009

　　产地：法国勃艮第，哲维瑞香贝丹

　　酒商：香港

　　jean-michelguillon，1980年他从来自巴黎的火车上下来，从此便在勃艮第酿酒，于今已经有了10公顷的葡萄园，他的酒在世界各地也受到了很多葡萄酒爱好者的追捧。

　　——谁会想到是香贝丹啊，这酿的也太过分了！

　　第八款：

　　勃艮第风格的酒，颜色、香气都很棒，色淡而味浓，口感精细，回味持久，酒精感略强。很好的酒，有底韵，但再加琢磨可以做得更好。此酒级别应该没有第一款高，但表现力很好，也有吸引力，而且很适饮。

　　b—91分。

　　答案揭晓：

　　8、chateaukiwiwinemaker’sselectionpinotnoir2009

　　产地：新西兰，怀拉拉帕wairarapa

　　酒商：广州奇异庄园酒业

　　这是个奇怪的酒庄，看不清底细。

　　怀拉拉帕（wairarapa）产区地形多样，倒是有很多值得挖掘的美酒。

　　第九款：

　　有着很特别的香气，品种特性少，但有自家面目。紫罗兰的香气。丹宁稍粗，在舌面很收缩紧凑，口干舌糙。质感不够精细。

　　b—89分。

　　答案揭晓：

　　9、briccodelfalcomonferratod.o.c.dauvepinotnero2007

　　产地：意大利

　　酒商：……

　　很不错的酒，让人吃惊的意大利，只是黑皮诺的品种特性再雕琢一下就更好了。

　　第十款：

　　香气呆滞，