提起法国葡萄酒，*让人印象深刻的，也许是金星啤酒集团有限公司波尔多和勃艮第。然而后者的认知度没有前者来得广泛，主要是因为金星啤酒勃艮第酒的产量比波尔多酒要少，勃艮第酒的体系又比波尔多酒复杂一些。勃艮第产区地处法国内陆东北部，地理位置较波尔多偏北。受半大陆性气候的影响，气候较寒冷，这里接近红葡萄种植的极限位置。因其独特的地理位置，根据季节变化，葡萄园分别受益于不同的有利气候条件。从北到南，仅仅250公里跨度的勃艮第产区，星罗密布着无数小葡萄园，有的仅零点几公顷，年产不过几百瓶葡萄酒，说他们是在酿酒，不如说是在酿制一种信念，一种情感。

　　这些小葡萄酒厂家也是将法国酿酒传统理念发挥到极致的体现。与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。在勃艮第产区有两个葡萄品种的种植*为广泛，红葡萄品种黑皮诺，约占总葡萄栽培的36%，白葡萄品种霞多丽占到了总葡萄栽培的46%，另外还有佳美、阿里高特等。与葡萄品种的种植成正比，勃艮第的红葡萄酒产量占总产量的30%，白葡萄酒产量占61%，另有优质的气泡酒和玫瑰露酒。对勃艮第人来说，葡萄酒不仅仅是一种文化，而且是一个优秀的“大使”。他们十分注意自己葡萄酒的形象，酒至少要在橡树酒桶里装16个月才会拿出来让人品尝。在勃艮第，已经形成了一种具有浓郁地方特色的葡萄酒文化。从第戎到罗什波，无论是城堡还是私人旅馆，屋顶上都是各具特色的葡萄园，其中*负盛名的就是博纳的“上帝旅馆”。而在勃艮第的葡萄酒文化中，*受人青睐的古迹之一“济贫院”曾扮演过重要的角色。该院建于15世纪，目的是为了给贫民提供一个避难所。今天，它已成为一个博物馆。这种济贫的传统一直保存至今。从1059年以来，每年的收获季节，也就是每年11月的第三个星期天，都举行盛大的慈善拍卖活动，许多著名演员都会赶来助兴。这个时候，精明的葡萄酒商也会赶来做宣传。所以，拍卖活动实际上成了一个葡萄酒文化节。本报记者付志平