罗马酒神
历史一直处在葡萄酒的影响之下
任何一个熟知葡萄酒的人都知道，葡萄酒对世界历史有深远影响。从《旧约》中喝葡萄酒的诺亚到中世纪从葡萄酒中汲取战斗勇气的士兵传奇，葡萄酒影响了战争的历史。没有葡萄酒，世界将非常不同，这一点无可辩驳。历史，我们已知，一直处在葡萄酒影响之下。
罗马帝国
葡萄酒对世界的影响有很大一部分要归功于罗马帝国。在古罗马时代，罗马帝国几乎和“力量”一词同意;在内战爆发后，屋大维(称为后来奥古斯都)击败马克安东尼，把罗马共和国变成了罗马帝国。在顶峰时期，罗马帝国拥有从今英国、德国到北非、波斯湾的广阔疆域。
随着罗马人四处征战，他们也把自己的文化和精妙的技艺带到了征战的土地上，就好像把古罗马的理念打包装到公文包里，不管去哪打仗都随身携带。葡萄酒，占据古罗马历史的重要位置，也是那些穿越版图障碍的理想文化之一。
在古罗马时期，每顿饭都要喝葡萄酒。这就让人不禁好奇，如果古罗马人生活在今天，他会不会把夏多丽倒在他们的可可粉里?即使是生存状况像狗一样恶劣的奴隶，也被允许喝葡萄酒。对罗马人来说，一生都做奴隶可以忍受，但没有葡萄酒却是不可能的。听起来，让人觉得很荒谬。
罗马人更喜欢成熟的葡萄酒，他们经常饮用熟化了10到20年的葡萄酒;他们的葡萄酒也具有很高的酒精含量，保持着标志他们文化的广为人知的名声。对不同的葡萄品种和这些品种种植区的知识，罗马人都受过良好教育。他们也非常善于创造新的葡萄酒，通常是靠添加不同的成分，包括盐水、蜂蜜、草药和石灰等。
