炎炎夏日的午后，想要来一点高雅的消暑消遣？近期，本报美食军团栏目和张裕国际联合推出的冰酒鉴品活动就是不二之选。参加本次活动的团友们，手中摇曳着晶莹剔透的冰酒，在品酒师的带领下，渐渐沉醉在酒品散发出来的芬芳中，展开了一场冰爽身心的冰酒奇遇之旅。

　　活动当天，团友们不仅品尝了该酒庄新近引进的酒品，还抢先品尝了以冰葡萄压榨出来的原汁酿造而成的金钻级冰酒。在现场的互动环节中，团友们积极回答问题，获得了酒品奖励，可谓“满载而归”。

　　激情互动 开怀品酒

　　7月20日下午3：00，虽然风雨大作，但是依然阻挡不了各位幸运读者冒雨前来参加品尝冰酒活动的热情，有不少读者还特地从镇街赶来，可见本栏目和本次活动的强大吸引力。活动在品酒师对当天将要喝到两款酒的风趣开场白中展开。

　　品酒 不留盲点 有问必答

　　第一个活动环节是该酒庄的品酒师刘俊雄为团友们介绍来自澳大利亚东南部的一款红酒，他说：“没有喝过西拉，就不算喝过真正的澳洲红酒。”引起现场团友们的共鸣，一些初级红酒爱好者也纷纷表示赞同此说法。

　　紧接着在品酒师的带领下，团友们开始品尝澳洲黄尾袋鼠西拉红葡萄酒和张裕金钻级冰酒这两款酒。在杯觥交错中，细细品尝酒香和果香交融的完美结合。不少团友表示，这两款酒是非常容易入口的酒，日常佐餐，或者是在家里举办小型“轰趴”都非常适合选择这类酒品。品酒期间，团友们还提出了一些个人对品酒、藏酒方面的疑问，让品酒师一一解答。如“没有酒柜，要如何藏酒？”、“没有喝完的酒，要怎么存放？”等问题，品酒师都非常有耐心地进行了解答。

　　活动

　　踊跃答题 酒品相赠

　　品过两款酒之后，就到了有奖问答环节。团友们参与的激情很高，问题刚一提出，就呈现出抢答之势。在此环节斩获一瓶红酒礼品的团友张小姐表示，“在这次品酒活动中感觉受益良多，能学习到不少品酒知识，真是不枉此行，还有美酒相赠，真是非常‘超值’的体验。”

　　凡是当天参与活动的团友们均获得了由该酒庄提供的电影代金券和该酒庄会员卡一张，参与答题互动环节的团友们还获得了黄尾袋鼠187毫升装限量版酒品一支。

　　■答疑

　　酒品无贵贱

　　对味*重要

　　在手中摇曳着一杯晶莹剔透的冰酒，品尝它浓郁的果香芬芳的同时，团友们还将一些有关品酒方面的疑问和品酒师进行了交流和分享。虽然有一些问题看似“小儿科”，却是初级红酒爱好者们都值得了解的话题，在此也分享一些看似普通，但值得普及的问答。

　　什么样的葡萄酒才有收藏价值？

　　品酒师：世界五大名庄酒（拉斐酒庄、拉图酒庄、木桐酒庄、奥比康酒庄和玛高酒庄）出品的酒是非常具备收藏价值的，大概可以存放30年—50年。61大名酒庄出产的葡萄酒也是具备收藏价值的，但出自新世界的酒品，如澳洲酒通常具备饮用价值而鲜有收藏价值。市场上价格在800元以下的红酒基本上不具备收藏价值。值得提醒的是，任何酒都有*佳饮用期限，别一味为了收藏而错过了品酒的*佳时期。

　　新世界和旧世界出产的红酒有什么区别？

　　品酒师：现在市场上流通的多是新世界酒，与旧世界出产的酒*重要的区别是种植方式和酿造工艺的不同。旧世界以人工生产为主，讲究小产区、当地、当时气候特点，对酒品档次影响较大，讲究年份；而新世界的酒以工业化生产为主，产品之间的品质差距不大。新世界的酒不宜长时间储存，出产后3年内为*佳品赏期，5年—6年内要尽量喝完。

　　日常要怎样储存葡萄酒？

　　品酒师：像团友刘小姐这样遇到一支红酒有时候不能一次喝完，又不想浪费的情况经常会遇到。开瓶后的酒如何储存，又能保持酒品品质呢？其实有一些小窍门，喝不完的葡萄酒可以用抽真空塞，把酒瓶内的空气抽出来后，便能短时期保存酒品风味，但*好在次日能饮用完。

　　家里没有藏酒柜，也能较好地为红酒保质。可以先用保鲜膜把酒瓶整个包起来，再用报纸包一层，将其放在通风而干燥的地方，既可防虫，又可达到恒温柜的效果。

　　■酒单

　　澳洲黄尾袋鼠西拉红葡萄酒

　　这款酒是目前在美国*受欢迎的社交用酒之一。大众化的口味，无论喜欢白酒或啤酒的人也都会喜欢上这款红酒。轻轻摇曳酒杯，就会飘出带有桑树、莓子芬香、略带香草味的酒香，成熟红莓的味道非常诱人。口感顺滑，成熟、甜美，与单宁呈现非常和谐的平衡。适宜家庭佐餐，配合熏肉等味道偏咸的食品*佳。

　　张裕金钻级冰酒

　　该冰酒酒庄位于辽宁桓龙湖畔*适宜冰葡萄生长的地域，为冰葡萄压榨出来的第三道原汁，占冰酒产量的75%。饮用冰酒前需冰镇放置于酒桶，饮用温度在4—9℃为*佳，酒液色泽金黄，含花果、蜂蜜及热带水果的香气，口味甜润，酸度平衡、爽口，余香久，适合配合甜食、糕点。

　　■小喇叭

　　该酒庄联盟将开展暑期红酒培训班活动，7月底开始接受报名，6—10人可开班，详情可进店了解。记者 郑志波