drappier香槟品牌生产商在英吉利海峡投放了50箱香槟酒，以研究潮水和水压对香槟成熟的影响。
本月初的时候，多达600瓶drappier brut nature香槟以及60瓶grande sendrée 2005葡萄酒被投放在了圣马洛海湾。这些葡萄酒将在水下17米的地方进行为期一年的陈酿。
drappier brut nature香槟
庄主michel drappier说，“在这样的一个深度以及沙质海床环境可使葡萄酒免受光线影响。气温能持续保持在9-10摄氏度。”
重要的是，michel 说，“潮汐的运动意味着葡萄酒将获得一个很不错的进化过程。葡萄酒成熟会更快、更好,”
另外，他指出，外部较高的压力对香槟将产生有益的影响。在较低压力下陈酿的起泡酒，比如高海拔的山区，即便气候很凉爽，陈酿的效果也不是很理想。
为验证这一结果，michel对酒窖存放的同批次葡萄酒都做了标记。未来他计划拍卖大部分此次海底陈酿的葡萄酒以为法国国家海洋救援机构(national society for sea rescue)筹集资金。
来源:中国葡萄酒信息网
