7月28日，记者的“湘西酒鬼酒探访”之旅拉开帷幕。

　　列车的哐当声像一曲唱不完的湘西老歌，铁轨是一条蔓延万里的古镇幽径，一唱一和地牵引着我们的期待，慢慢走向梦中的湘西，走向沈从文笔下古镇边城、河陲吊楼的湘西，和“酒鬼喝酒鬼，千杯不会醉”的湘西。

　　如果你问，湘西在哪里？我们会送上一个很文艺的答案：湘西，在沈从文的书里，在宋祖英的歌里，在黄永玉的画里，在芬芳的酒鬼酒里……

　　湘西，素有醉乡之称。居住在这里的土家族、苗族、侗族、瑶族、白族等少数民族的兄弟姐妹们日日与湘西的好山好水相伴，自然深谙芬芳馥郁的酿酒之道。

　　7月29日中午，记者来到湘西土家族苗族自治州首府吉首市，驱车20分钟，到达市北边的酒鬼酒酒厂。

　　走进去，酒厂不似想象中的宏伟，绿树遮阴、幽然小径、水声叮咚，竟有几分邻家般的亲近。因正值酷暑，不适合酿酒，公司给酿酒车间的工人放了假，偌大的酒厂安静得如同校园，徜徉其中，轻松愉悦之感涌上心头。

　　走进酒鬼酒文化长廊，心头的疑问一一解开：酒厂为何坐落于此？酒鬼酒的人生馥郁香从何而来？好酒为何与“鬼”字打上交道……我们分别从画卷、奖牌和解说员的解说中，了解和触摸到一个更加真实的酒鬼酒。

　　酒鬼酒曾被人称为“无上妙品”，所谓妙品，妙在何处？水、粮、工艺缺一不可。酒鬼酒工业园的水采用了龙、凤、兽三眼清泉，清澈甘甜、春夏不溢、秋冬不涸、水温冬暖夏凉，成为酿制和勾调酒鬼酒的血液。工作人员透露，酒厂迁往此地，也正是因为这三眼泉的缘故。

　　水是酒的血液，粮是酒的骨架，工艺是酒的魂魄。三者结合造就了风格各异、佳味纷呈的湘西酒文化。而在众多佳酿当中，酒鬼酒是继湘泉酒之后又一酒中芬芳。

　　一杯酒鬼酒入口，前浓，中清，后酱，配着湘西的特色佳肴腊肉、酸菜，酸甜苦辣咸等各种滋味在味蕾的传输中走向极致。你会瞬间了解这款酒的风格，它洒脱奔放，中间沉稳有秩，*终落脚于亲善包容，像极了人生。

　　“人啊，年轻时要浓烈，这是有所求；中年时要淡定，这是有所思；老了要厚重，这是有所悟。人生馥郁香，酒鬼酒。”也许，这是酒鬼酒对人生态度和生命状态的*佳诠释吧。

　　好酒需好藏，在湘西，利用天然溶洞秘密藏酒的传统一直流传至今，可谓“中国白酒第一藏”。这跟湘西的地理地貌分不开，这里是中国喀斯特溶洞密度*大的地区之一，形成了洞中有洞、洞中有河、洞中有泉、洞连洞、河连河、泉连泉的稀世奇观。

　　古时候，湘西人崇拜“洞神”，每逢祭祀必然敬奉美酒，中国*早的“洞藏酒”就来源于此。如今，每年桃花盛开的季节，均有数百吨酒鬼酒被封藏于深山溶洞。而此次探访*大的遗憾，是没能进入洞穴一探究竟，只是在从吉首到凤凰的路上，远远地瞧了一眼。这也许会成为我们再次探访的“借口”吧。

　　“阿妹站在寨门口，手捧一碗拦门酒，苗家情谊比酒浓……湘西撩人的拦门酒，好香好甜好享受……”归途中，情意绵绵的《湘西拦门酒》萦绕耳畔，想起那沱江边上唱山歌的阿妹、想起那碗拦门酒的舒畅甘甜，不禁低头莞尔是被湘西人的情谊感染了呢。

　　如果非要给此次探访留下一些注脚，我想，全面感知“湘西性格”便是*大收获。它热情奔放、追求自由、积极进取，还有《边城》里如翠翠一般的至善至美。那些生于斯、长于斯、唱于斯、笔耕于斯的人则是*好的佐证。

　　一方水土供养一方乡民，一杯好酒影响一方性格，湘西人的性格特质与酒鬼酒文化的个性内涵与精髓，恰恰是吻合的。