基酒，又称原酒。作为酿造白酒必备的基础材料，基酒数量的多少以及质量的好坏影响酒质口味。不过，基酒买来并不能马上喝，还需要调制。
在民间，自己去酒厂购买基酒来调制的重庆市民却多了起来，私人储藏白酒风开始兴起。
业内人士称，市民开始自己动手买基酒调制存放，是因为品牌老白酒越来越难求，而且身价暴涨。比如茅台“葵花”酒去年的市场行情才30000多元/瓶，现在已涨到6万元。普通白酒如本地产的首批盛世唐朝，*初市场价仅200多元/瓶，现在也涨到了2000多元。就连10年的沱牌酒，也从当初的10元/瓶涨到了400-500元/瓶。
重庆市酒类管理协会副秘书长高怀昌提醒说，如果打算投资，要提防几个风险。一是个人出售时品质不易让人相信。他说，如果没有专业知识，入门者可能遭遇假酒风险，调酒时如果找不到好的调酒师，也无法保证所收藏白酒的口感。
二是这种酒变现还不太容易。高怀昌说，酒虽然不像烟草那样限制严格，必须办理烟草专卖许可证，但是作为老百姓，出售藏酒的渠道比较少，要想把自己收藏的白酒变成“真金白银”，必须依托一个交易平台。
此外，他还提醒说，私人储藏白酒，适宜找一个遮光、阴凉、干燥的地方，室温在20℃左右*佳，比如地下酒窖或车库，白酒的容器也以陶瓷瓶为好，不能把酒放在有樟脑的衣柜里，否则容易串味。曹嘉智
