8月6日，20多名来自不同社区的居民在北京红星股份有限公司北京二锅头博物馆完成了一次二锅头文化的体验之旅。
一走进博物馆，前厅内一尊古铜色的雕像首先映入眼帘，生动再现了300年前前门源升号酿酒厂酿造二锅头的情景，对面的墙上以文字片段拼凑的形式讲述了二锅头800年薪火相传的历史。兴奋不已的居民们有的忙着在雕像旁合影留念，有的认真阅读二锅头酒的历史发展轨迹。
来到3000多平方米的展厅内，讲解人员先从文化展示区的猿人酿酒开始，通过对一件件仿制的酿酒器具解说，为居民们勾勒了中华文明上万年的酿酒文化史；在工艺展示区，讲解人员一边指着实物讲解配料、踩曲、拌酒坯、发酵、出甑冷却、蒸糠等酿酒工艺，一边解答居民的疑问，让他们详细了解酿酒的工艺流程。
随后，闻着扑鼻的酒香，居民们先后参观了正在生产“大绿瓶”二锅头的国内自动化程度*高的白酒生产线和与传统工序相同的酿酒车间，有些居民还品尝了刚从蒸馏器提取出的“刚出锅”的二锅头。*后居民们在一个狭小的“醉酒体验区”，体验了一把“天旋地转”。■记者 张小伟
公司简介：北京红星股份有限公司始建于1949年，是中央税务局筹建的我国第一家国营酿酒厂，曾生产迎接新中国诞生的献礼酒。作为一家著名中华老字号企业，“红星”全面继承了具有800年历史的“北京二锅头传统酿酒工艺”，独家享有这一国家级非物质文化遗产。目前红星产品群已经发展成以国粹系列、京味系列、红色系列、时尚系列、喜庆系列等5大系列为主，多种畅销产品并存的体系。
