主持嘉宾：冯卫东广东省品酒师侍酒师管理专业委员会副主任、知名葡萄酒鉴赏家
q初学喝葡萄酒如何选酒？
a初学*重要的是了解不同产区、不同葡萄品种和不同风格葡萄酒的不同。初学者可以选一些价格中等、质量不错、具有典型性的葡萄酒来入门，比如售价在100~200元左右、由某个产区特有葡萄品种酿制的酒。太差的葡萄酒会破坏初学者继续品尝的兴趣，而太贵的葡萄酒，对尚不懂品尝的初学者也是一种浪费。
q起泡葡萄酒的气泡是怎么产生的？
a起泡酒的酿制工艺主要有两种，一种是葡萄酒在瓶中进行二次发酵后产生天然的气体，一种是用工业方式加入压缩气体。二次发酵工艺酿制的起泡酒，倒入杯中后产生的气泡细致，连接紧密，上升速度也较缓慢，看起来细腻优雅。而工业方式制造的气泡较大，上升速度也较快，显得粗犷。用二次发酵工艺酿制也是一瓶好的起泡酒的品质保障。
