爱酒人说

　　走进“水之酉”位于广州大道中的办公室，我见到了这位活跃在广州葡萄酒圈，喜欢在微博、网络上分享自己品酒体验的葡萄酒达人——“饮先生”车江（右图）。

　　说起与葡萄酒的结缘，车江说，一开始葡萄酒对于他只是一门生意。那是2004年12月，一位朋友叫他一起从澳洲进口葡萄酒到国内销售。真正让他迷上葡萄酒并一发不可收拾的，是在2005年10月，他品尝到朋友拿来的一支澳洲名酒奔富707，“喝过之后直到第二天，舌底还有甘醇无比的回味……”事过近8年，车江依然记忆犹新。

　　那次之后，他明白一支好酒可以带给人真正的享受和乐趣，于是开始不断去尝试不同的葡萄酒，随着慢慢积累和深入，他对葡萄酒的内涵有了自己的见解——所谓的好酒，并不在于是否出身“名门”或价格如何，而在于它是否符合自己的喜好和口味；同一瓶葡萄酒不同的人品尝出来，也可以变化多端、迥然不同。

　　车江*喜欢和朋友们一起品尝一款新酒，然后分享各自的感受，“有人会说这酒里面有巧克力的味道，有人会尝出浓郁的花草芬芳，有人则会说里面有车厘子的果香……大家在分享中不断让这款酒变得丰满有趣起来，而这正是葡萄酒的迷人之处。”

　　世界上出产的葡萄酒繁多，车江曾和朋友做过一个有趣的数据统计，以法国波尔多为例，单波尔多市内酿制葡萄酒的酒庄就超过万家，如果每天品尝两款，尝遍波尔多的酒庄需要花上整整27年的时间。可想而知，当你在这些风味各异、多如繁星的葡萄酒中找到能让自己怦然心动的一款酒时，那种满足感必定难以形容。

　　对于刚接触葡萄酒的朋友，车江建议说，品尝的过程不妨可以先从底蕴丰厚的法国酒开始，从旧世界到新世界，*后再回到法国，这样一个轮回，可以让你深切体验到不同产地、不同工艺和不同文化带来的葡萄酒之美。林峰