红葡萄酒是使用颜色较深的葡萄酿制而成，酿造过程中果皮和果肉一起发酵，葡萄酒里含有糖分、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，为人体发育提供营养。

　　红葡萄酒是唯一的碱性的酒精类饮品，现代人每天饮食经常是大鱼大肉、米面类，体内容易堆积酸性物质，红葡萄酒刚好可以起到中和的作用，还可以降低血液中不良的胆固醇成分，促进消化。

　　红葡萄酒中的“多酚”对于亚洲细菌的繁殖有着显著的抑制作用，有效的预防亚洲疾病和牙齿脱落。多酚主要是存在于葡萄籽和葡萄皮中，葡萄在发酵作用下产生的酒精会分解出多酚。红葡萄酒还是纤维素的良好来源，可以预防肠癌。

　　葡萄酒中含有白藜芦，这是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。藜芦存在于葡萄皮上，每升的红葡萄酒含有1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。

　　对于女性而言，红葡萄酒更可以帮助保持身材，日本科学家发现红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。葡萄酒中还可以养气活血，让皮肤变得更加的有弹性，有良好的美容养颜功效。

　　人体和金属一样，在大自然中会逐渐的被“氧化”，导致这种现象的“凶手”就是氧自由基，这种不成对的电子容易引起化学反应，损害dna、蛋白 质、脂质等重要的生物分子，继而影响细胞膜转运过程，使得各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，例如酚化物、鞣酸、黄酮 类物质、维生素c、维生素e、微量元素硒、锌、锰等，这些抗氧化剂可以有效的消除或者对抗氧自由基，起到抗老防病的功效，还可以有效预防老年痴呆。

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