白酒作为一种休闲娱乐保健的快销品受到广大消费者的喜爱。可是，有李逵的诞生就有李鬼的伪装，随着某一品牌的畅销，市场上假冒伪劣的产品也开始层出不穷。那么，究竟该怎样识别真假之身，练成孙大圣的一双火眼金睛呢？

　　白酒的识别*常用的方法为 ：

　　1、倒置观察法若酒瓶为无色透明玻璃瓶包装，可将酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶体的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

　　2、闻香辨味法把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，高质量的白酒一般酒体清澈透明，无悬浮物和沉淀物。闻香时，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头，喝完后有明显的头痛、咽干、宿醉等症状。

　　3、摩擦生热法取一滴白酒放在手心里，双手合掌用力摩擦至掌心发热，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。

　　4、香油鉴别法 将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度明显，则为劣质酒。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；

　　用纯天然的青稞和无污染的地下山泉，经过科学配料、精心酿造以及久储老熟，酿造的清醇甘美、绵甜爽净的天佑德青稞酒。经得起科学方法的考验，经得起消费者口味的选择。

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