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白酒玩时尚 红酒转传统 红白之争愈演愈烈
编辑:平平  发布:2013/8/29 5:36:29  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  在大多数经销商的头脑中,红酒和白酒的销售网络和渠道似乎相互不可融合,甚至是一种对立的关系,在实际操作过程中红酒和白酒的渠道大多也是被剥离的。经销商们往往担心,白酒红酒共享渠道彼此竞争,会造成抢夺消费者。其实我们仔细分析这种危机产生的可能性很小,因为白酒和红酒是两种差异性很大的产品——白酒占据传统文化优势,红酒象征时尚,白酒能使朋友相聚氛围更加热烈,红酒善于营造浪漫气息,所以说,白酒和红酒诉求点不同,特色各异,因此,也存在很大的互补性,正是这种互补性,使他们有可能针对同一类型的消费者进行营销,作为消费者来说,他会根据不同的场合,不同的需要而选择购买白酒或是红酒,一般来讲,不存在买了白酒就不买红酒的情形。

  中国的白酒文化源远流长,历朝历代把酒诗话之作比比皆是。

  有道是人生得意时歌一曲“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡”,失意放荡时“今宵酒醒何处?杨柳岸晓风残月”;陌路相逢作一首“今日听君歌一曲,暂凭杯酒长精神”,送别之时吟一曲“劝君更尽一杯酒,西出阳光无故人”;问慰亲朋言“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,感怀自伤道“三杯两盏淡酒,怎敌他晚来风急”……所谓,诗不离酒,把酒话诗。如此,、当代白酒行业营销近水楼台先得月,中国白酒文化源远流长,自然也为营销带来先天的优势。

  纵观媒介上营销白酒的广告,大致有三类:一是感情营销,二是王室营销,三是礼品营销。

  感情营销

  感情营销是商家热衷的营销模式。没有比酒更能完美诠释中国传统感情悲欢离合,古语有“民以食为天”而白酒是食的精华则承载着民的情意。营销白酒如果抓住了中国几千年的酒文化与感情的*佳交融点,就能达到极好的宣传效果。我国白酒广告在情字上做足文章,以酒为载体,宣扬真情,其中尤以朋友情为*。“喝襄樊义酒,交天下朋友。”(义酒)悠悠岁月,醇情依旧。(古绵纯酒)高朋满座喜相逢,酒逢知己古井贡。(古井贡酒)喝杯青酒,交个朋友。(贵州青酒)等无一不是遵循这一模式,并起到了良好的营销效果。

  王室营销

  所谓王室营销是笔者形象的一种说法,其意取自现今市场上层出不穷的贡酒御酒,这家是宫廷酒,那家是皇帝钦封,他家又是名人大家的亲点题诗,有名的杜康酒源于杜康始造,周王封号,洋河大曲蒙乾隆帝南巡时的厚爱而驰名,杏花村不必细说,8岁稚儿道得其出处。

  且不祥究此来历真伪,只凭这大又来头的典故,就为各酒赢得了其他品牌就无法比拟的“皇室身份”,“名门之后”。这番广告效应不可并肩。

  礼品营销

  礼品营销顾名思义,以酒为礼相赠,是探亲访友的传统。商家当然不会错过这一大大促销的机会。每逢佳节,各大酒商纷纷打出“xx酒,馈赠亲友首选”的旗号。按照中国人的习惯,节日是团圆庆贺之日更是开怀畅饮之时,酒的销售要比平日高出十几倍甚至几十倍,商家抓住这个机会,将酒上升至礼,将礼转为情,情意无价。如此一来,消费者是明知中了圈套,却又偏偏心甘情愿,出高价购买包装精美的礼盒酒。此为商家的精明所在,是高妙营销策略。

  白酒因其在中国的特殊地位,营销模式特点突出,葡萄酒也应当适度借鉴以上营销手段,结合中国市场定位,走出适合自己的营销模式。

  葡萄酒:80后、90后成购买主力军

  谈及红葡萄酒销量走高,红葡萄酒受推崇的原因主要是市民消费观念的改变。目前葡萄酒被看做“时尚品”,而且80后、90后成为新生购买“主力军”。进口葡萄酒在国内市场潜力巨大,安全、价格等优势深受国内消费者喜欢,未来进口葡萄酒数量仍将增加。

  酒销量趋高有多个原因。一方面,红葡萄酒文化在青年群体以及富裕阶级中快速扩散,经过多年深耕,目前葡萄酒已经从大城市向中小城市完成了渠道铺货,同时也完成了消费者培育,消费者已经普遍接受并认同红葡萄酒的口感;另一方面,由于白酒消费受酒驾立法以及严查公务消费的影响,近两年来市场受到较大冲击,部分公务和商务招待转为饮用度数较低的红葡萄酒。

  小结:那么,白酒和红酒可以共享哪些渠道资源呢?

  一是婚宴市场。酒是婚礼中必不可少的点缀。而参加婚礼的人数众多,爱好口味也千差万别。有人喜欢畅饮白酒,助长婚礼的欢乐气氛,一些老年人和女士则倾向于品尝红酒,还有些不会饮酒者愿意喝饮料。作为主人家,当然想尽量满足客人的需要,因此,我们在大多数婚宴上,都会看到桌子上同时放着白酒、红酒和饮料,供客人选择。所以,商家一旦打通了婚宴渠道,那么不管是白酒还是红酒都可以走这个渠道。口子窖在南昌市场上,采取红酒和白酒捆绑销售的策略来攻占婚宴市场。即买一瓶口子酒可赠送一瓶新天干红,活动开展以来取得了很好的效果。

  二是夜场。红酒走夜场渠道是很常见的,而白酒利用这个渠道似乎有些奇怪。其实分析夜场的消费特点,就会发现白酒同样存在机会。夜场里喝的基本上是勾调酒,比如芝华士兑绿茶、红酒兑可乐,这些喝酒方式虽然在行家看来,是可笑的甚至是完全不符合规矩的喝法,但存在的就是合理的,勾调酒这种中国特色的喝酒方式确实是夜场主流。白酒可以勾调不呢?可以,而且可以兑出完全不同于传统白酒的,迎合夜场消费者的口味。在成都就有一家著名的“彩虹吧”,其主打产品就是用二锅头勾兑的“冰二锅”系列,生意非常火爆。所以说白酒完全有可能进入夜场,而夜场渠道是红酒开发得比较成熟的,如果白酒利用红酒的渠道,将起到事半功倍的效果。像这一类突破传统的新形概念,夜场渠道相融合,如有健全的促销体系、激昂的产品文化,那么更能帮助产品销量大增。

  总之,渠道是品牌的血脉,渠道结合可以用*少的开发费用、*节约的运作成本,获得*大化的利益。另一方面,白酒红酒的渠道结合还处于探索尝试阶段,可能还有很多不完善甚至有缺陷的地方,但这毕竟是渠道创新的一种方式。善于创新、善于变革才能在市场突进,才能立于商海不败之地。

  经销商:红酒销售额不受白酒市场影响

  各酒行经销商对其销售额环比的说法不一。红酒专卖:打出促销活动的商家有很多,不过销售额还是不太理想,原本以为去年白酒市场受到波动会对红酒产生有利的影响,但没想到受整体经济环境影响销售额还是没有提起来。目前正临节前酒类销售高峰,尽管白酒遭受了各种风波的冲击,但其消费群体还是比较固定,白酒还是比红酒卖得好。与往年相比,今年的红酒销售量明显有所上升,主要还是由于电商销售渠道较广,范围覆盖全国,因此目前销售额正呈现突飞猛进的状态。

  消费者:消费习惯还是不会变

  有关今年过节买白酒还是红酒的问题,不同年龄层的消费者发现,22岁-30岁的消费者在除白酒外多会选择购买红酒以及其他“有色”的保健酒,主要原因是价格稍低,32岁-50岁的男性依然与往年相同会选择白酒作为礼品或自饮,原因在于白酒作为礼品较于红酒更显档次。今年42岁的刘先生说,中国人逢年过节,亲友聚会肯定是离不开酒的,至于白酒还是红酒还是看个人习惯。以个人为例,即使有关白酒的负面报道不断,但消费习惯还是不会受这方面因素影响。

  也有不少经销商认为,虽然高端白酒的发展受到了一定的冲击,但100-300元的白酒市场却有巨大的发展空间。从主流消费情况来看,目前白酒已经进入由70-80元向100-300元升级的关键时期。在白酒业增速放缓的情况下,今年春节销售旺季期间,白酒消费市场将显得更加理性,白酒的走势仍然看好。

  葡萄酒,白酒营销倒挂,到底谁才是真正的中华魂

  离开了时尚的传统叫老土,离开了传统的时尚叫肤浅,白酒与红酒,虽然所走的路不同,却都在追求一种适中的和谐状态。

  对于目前的酒市场,令人感到惊讶地一件事:白酒时尚化,红酒传统化。这种倒挂营销方式让人匪疑所思,到底谁才是真正的中华魂。白酒不讲传统讲时尚,定位脱离了五千年文化,成了生活的高尚原素,那么消费者不明白了,白酒怎么就能成为高尚原素的代表了,难道骨子里蕴含的几千年的书卷气就这样烟消云散了吗?也许这种理念针对国人还能说得通,毕竟时代在变迁,科技在进步,对于喝着可乐,吃着汉堡长大的一代,再去和他们讲民族魂,实在也有些勉强。但不能因为传统过时就不要传统啊,这就像进入中国的红酒,居然在大讲传统文化的培育,这就更奇怪了,让人摸不着头脑,到底谁才更有资格谈文化内涵。

  目前白酒界*热门的营销词汇莫过于“时尚化”了,也难怪,这个有着悠久历史的中国传统酒种,历来就不缺乏历史的谈资。其酿造工艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录的茅台,将酿造历史追溯到先秦时期的五粮液,以及以“国窖”始建年限命名的国窖1573等等,似乎中国的每一款名酒都可以挖掘出一段辉煌的历史,都堪称名门之后。可是到了现代,这种论资排辈的中国式思维越来越缺乏力度了。尤其是带着时尚面孔的洋酒大举进攻,是另类的中国年轻一代的个性化思维,一味地倚老卖老已很难让年轻的消费者买帐,于是白酒感到了危机、赶到了压力,于是白酒开始了时尚化的转型。

  在白酒时尚化的道路上,走得*好的当属水井坊。不去评论它与帝亚吉欧的并购,揭开了外资进入中国白酒企业的第一页,仅看并购案刚一落定,它就推出了“水井坊第一坊国际时尚度数酒”,同时打出了“水井坊——第一时尚元素”的广告语,真可谓恨不能把时尚做进骨子里。在“2006cctv中国经济年度人物”评选活动中,水井坊成为此次活动唯一全程冠名单位,专家给其的点评是:“人们都说中国人喝酒其实是在喝‘文化’,但是中国人卖酒,却远没有如此浪漫。水井坊与国内众多知名酒类品牌比起来,属于一个后进者,但是水井坊却从诞生之日起,就将“文化”的韵味渗透进了每一滴酒中。

  

  2006年是中国消费者重新认识水井坊的一年。水井坊抓住多次事件营销机会将品牌的形象高高树立

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