果酒*保健

　　果酒，顾名思义就是用水果发酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。广东十二岭酒业有限公司生产的果酒里含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用。果酒中*著名的是葡萄酒，它的保健功效大部分来自于其中的“白藜芦醇”。目前，已经报道的白藜芦醇的健康功效有：预防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保护肝脏、防辐射等。

　　果酒

　　健康饮用量：成年男性一天不要超过250毫升，女性不要超过150毫升。

　　*佳搭配：红葡萄酒适合搭配油腻味厚的菜，比如红烧猪蹄、北京烤鸭等。吃清淡的菜，用白葡萄酒来配，比如白灼虾、清蒸鲈鱼等。从葡萄酒的口味来说，还分甜的和苦的。吃甜点适合喝甜葡萄酒；吃苦味的菜，比如苦瓜，就可以喝苦的，会有先苦后甜的感觉。

　　*禁忌：从口味上来说，葡萄酒不适合搭配辣菜，否则会使酒的酸味和涩味过分突出。

　　烹调妙用：红酒尤其适合做酸甜味的菜肴，比如糖醋鱼，茄汁鱼、红焖牛肉等，不但能去除食材的腥膻味，还使肉的表层更嫩，增加肉香。

　　另外，其他常见的果酒都有卓越的保健功效。其中，山楂酒能清痰利气、消食化滞、健胃益脾；苹果酒能软化血管、降脂减肥；梅子酒能提神、抗衰老、开胃、抗过敏、解暑生津；枸杞酒能补肾益精、养肝明目；覆盆子酒所含的树莓酮能促进人体基础代谢，具有降低体内脂肪含量的作用，可以缓解由肥胖引起的高血脂等疾病。

　　啤酒*下火

　　啤酒营养丰富，含有大量糖分、蛋白质、17种氨基酸和12种维生素。

　　中医认为啤酒性凉，因此适合容易便秘、口渴的热性体质的人喝，也是夏天解暑的佳品。不过，由于含有大量糖分，多饮易发胖。

　　啤酒

　　健康饮用量：成年男性一次不要超过750毫升，女性则不要超过450毫升。

　　*佳搭配：坚果和大豆。

　　坚果中的脂肪和纤维会减缓酒精吸收速度。大豆则能有效缓解啤酒肚的发生。

　　*禁忌：喝啤酒时，*好不要和海鲜、火锅汤等搭配，否则会导致人体血液中尿酸增加，容易形成结石或引发痛风。另外啤酒本身就属凉性，如果再和黄瓜、苦瓜等凉性食物搭配，容易引起腹泻。

　　烹调妙用：*适合做汤菜和炖菜，比如啤酒鸭、啤酒牛肉等，格外增香增鲜。做火锅时，在汤料中加啤酒，涮的肉会更加滑嫩。