□本刊记者 刘楠楠 王晶

　　市场上卖的进口红酒都是真货吗？

　　进口红酒为何卖出数万元天价？

　　原瓶进口和原罐进口的葡萄酒有啥区别？

　　济南本地市场能买到原瓶进口的葡萄酒吗？

　　……

　　酒庄、酒窖、酒行，说起红酒业的各种名目，可谓是让人眼花缭乱。这些也从侧面反映出来，这两年红酒市场的繁荣与混乱。随着国内消费者对红酒认知度的提升和国际葡萄酒价格的回落，红酒行业的泡沫正在被挤压。据慕醇古堡运营商、山东斯瑞德国际商贸有限公司的工作人员介绍，相对低价位的平价进口葡萄酒已成为今年该公司新的增长点。市场乱象丛生，三个“身份证”验证是否为原瓶进口

　　目前，省城进口葡萄酒市场鱼龙混杂，以假乱真、以次充好的现象让人担忧，如何能购买到“原装原瓶进口酒”已经成为葡萄酒爱好者*为关心的问题。进口葡萄酒虽然仅占中国葡萄酒消费总量的14.7%，但其增幅却异常惊人，据统计，中国葡萄酒消费近年来保持着25%—30%的年增长幅度。不过，从过去一年进口葡萄酒负面新闻频频见诸报端可以看出，在进口葡萄酒市场“红火”的背后，显现的却是市场的乱象丛生。

　　4日，记者在位于山大南路的山东斯瑞德国际葡萄酒城发现，这里汇集了来自世界各地十余个国家的200多款葡萄酒精品，是目前山东*大的进口葡萄酒专营商场。走进酒城就如同走进了葡萄酒的世界，庞大的规模、专业的布局，无不透露着各国葡萄酒积淀的深厚历史。斯瑞德会员营销总监杨雪女士对记者说：“我们这里销售的是真正原瓶进口葡萄酒，例如法国朗格多克产区的慕醇系列、法国波尔多产区的蓝博系列、德国莱茵黑森产区的欧门豪富系列、智利中央山谷的桑塔卢斯系列、美国纳帕谷的裴珠系列等都是非常不错的酒，价格在几百到千元不等。”

　　针对进口葡萄酒出现的傍名牌、国内灌装勾兑、国内灌装冒充原瓶进口、违法使用添加剂、标签不符合要求、手续不全、虚假代理等新闻，记者随手拿起一瓶慕醇古堡，询问消费者应如何鉴别原瓶进口葡萄酒？斯瑞德会员营销总监杨雪女士表示，对于普通消费者而言，鉴别原瓶进口葡萄酒*简单的方法就是要看“三证”。即原产地证明、出入境检验检疫部门的卫生证和海关进口报关单。对于自己的经销商，斯瑞德葡萄酒城会把每个批次所进口产品的相关证明文件及酒瓶上的装瓶日期进行对照，从而可以很容易发现有问题的产品，这样就能把客户有所怀疑的问题摆在桌面上解决，同时也传授给他们各种鉴别和筛选的方法。当经销商们掌握了这种技能之后，会增强对酒庄的信任，从而就保证了市场范围的迅速壮大。

　　专业营销团队，让更多人体会真正的葡萄酒文化

　　近几年，省城葡萄酒市场渐趋成熟，葡萄酒销量逐年攀升。进口葡萄酒的文化推广和消费引导就尤为重要。斯瑞德国际商贸有限公司隶属于山东爱书人集团，是专业从事进口葡萄酒销售的公司。公司成立于2005年11月，在济南拥有近千平方米的大型进口葡萄酒专营卖场。目前公司已经与国外部分有实力的酒庄达成战略联盟，共同开拓中国市场。同时，公司在济南设立大型物流配送基地，负责葡萄酒的进口报关、仓储及全国销售渠道的物流配送服务。

　　此外，斯瑞德还与齐鲁工业大学(原山东轻工业学院)共同创办了“斯瑞德国际葡萄酒商学院”，为行业培养既能熟练掌握葡萄酒知识，又能将葡萄酒文化运用于市场的本土化、实战型专业人才，通过齐鲁工业大学“食品科学”与“文化传播学专业”的教学平台以及山东斯瑞德公司的市场实践平台，满足行业对高层次消费者的需求。

　　作为省城，济南的进口葡萄酒市场非常活跃，品牌竞争也比较激烈，怎样才能有效建立起市场规则，增加消费者对进口葡萄酒的认知呢？杨雪总监对记者说：“我们认为，成功不是一蹴而就的，必然是诸多元素长期共同作用的结果。比如，在运作慕醇系列的过程中，我们就花费了很大精力培养自己的团队，品酒师、侍酒师和培训师我们都有。其次是专业的市场理念。我们是开诚布公地与经销商合作，不向消费者隐瞒任何信息。保证每一瓶进入斯瑞德的葡萄酒都经过仔细的挑选，从酒品本身的质、量、型，到外观、标签等等，酒庄以国际化的眼光去区分、辨别，然后便是有序地排列、收藏。从葡萄酒的老世界到新世界，从勃艮第到波尔多，从法国到澳大利亚……

　　从2005年引进开始，斯瑞德就秉着专业的精神在市场推广专业的葡萄酒等级。同时，带领优秀的经销商赴法国葡萄酒庄园进行实地考察，一起见证了法国葡萄酒的品质，引领经销商共同去推广品牌文化。

　　业界探新路，从传统销售向大众消费转型

　　之前，省城进口葡萄酒的销售很大程度上都是依靠企事业单位团购渠道，经销商把重心都放在了这上面。随着今年市场大宗团购消费的冷却，进口葡萄酒消费市场随之降温，这令很多经销商都手足无措。进口葡萄酒行业在这样的背景下应如何自律，建立健康的进口葡萄酒市场环境？会员营销总监杨雪女士表示，虽然团购业务的销售份额下降冲击了进口葡萄酒市场，但也促使我们反思，团购渠道固然有利，但盲目依靠这一渠道获利却是万万不可。

　　不少经销商按照传统的销售方法进行市场销售，只求目标，不重辅导销售，遇市场变化时就会出现很大的阻力。杨雪认为，拥有渠道就拥有市场是一个不变的定律，经营渠道商*重要的是辅销，而不是目标销售，复制化的不是商品，而是售后服务及辅销系统。我们斯瑞德现在拥有3000名会员，定期组织会员品酒，为其建立了完善的会员体系服务。例如，会员客户进行电话订购，2个小时内我们就送货上门。对于现在的进口葡萄酒市场，斯瑞德工作人员认为，这将创造更多的机会，使更多济南市民接触到真正高性价比的进口葡萄酒，从而有利于葡萄酒文化的进一步推广和普及。目前会员客户对葡萄酒已经有了比较正确的认知，经济的发展也让消费者有了消费各个层次进口葡萄酒的能力，大众市场将逐步成为进口葡萄酒运营商的根基。

　　相关链接

　　进口葡萄酒标贴小知识

　　进口葡萄酒按照规定要贴上中文标签，俗称中文背标。标签所包含的常见内容有以下几项：葡萄品种、葡萄酒名称、收成年份、等级、产区、产酒国名、净含度、酒精浓度、国内经销商等内容。

　　葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。酒标上标示的年份为葡萄的收成年份，而不是葡萄酒的出产年份。

　　产品类型，干型指的是葡萄酒的糖分较低。干型葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/l；半干葡萄酒的含糖在4.1g/l-12.0g/l之间；半甜葡萄酒含糖在12.1g/l-50.0g/l之间；甜葡萄酒：含糖等于或大于50.1g/l。

　　配料栏中含有二氧化硫，用于葡萄酒酒体的抗氧化和护色，只要在饮用红酒之前先让酒液和空气充分接触，二氧化硫即可挥发掉，这也就是我们常说的醒酒原因之一。

　　提示：如果红酒已经开瓶，建议在7天之内喝掉，否则会影响红酒的口感。

　　红酒常识

　　漂洋过海两个半月到中国

　　“试酒、选酒只是个开始，”斯瑞德营销会员总监杨雪女士告诉记者，选好酒后，原瓶进口的葡萄酒就被装在集装箱里，漂洋过海运往中国了，“一个集装箱能容纳1万8千瓶葡萄酒，我们每次进货在5、6个集装箱左右。”只有具备成熟的市场运作经验下，才能科学合理的进行产品的采购，保证为消费者提供充足的葡萄酒。

　　斯瑞德工作人员向本刊记者透露，在华龙路上，斯瑞德总部布置了4000平米的酒窖，“酒窖内配备了恒温设备，保证酒窖的温度、湿度条件，200多款几十万瓶来自法国、智利、美国、澳大利亚的葡萄酒在这里整装待发，*后被送往全国各地，直到顾客手中。”

　　葡萄酒新旧世界的区别

　　1.规模：旧世界以传统经营模式为主，相对规模较小；新世界公司和葡萄种植的规模都比较大。

　　2.工艺：旧世界比较注重传统酿造工艺；新世界相对更注重科技与管理。

　　3.口味：旧世界以优雅为主，较为注重多种葡萄的混合与平衡；新世界以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格开放。

　　4.葡萄品种：旧世界一般采用世代相传的葡萄品种，不轻易改变；新世界葡萄品种的选择相对较自由。

　　5.包装和酒标：旧世界注重标识产地，包装风格也较典雅传统；新世界注重标识葡萄品种，酒标很多都比较鲜明和活跃。

　　酿造好的葡萄酒为什么选择老藤呢？

　　选择酿酒葡萄的树龄一般在20-50年之间。树龄长隐含的意思就是葡萄树扎根深，扎根越深，葡萄树才能够获得更多的矿物质和微量元素，才能给葡萄带来复杂的风味。种植葡萄树的土壤会分为表层土、浅层土、深层土。表层土比较浅从地表往下算大约150毫米，当葡萄树在幼树期的时候，根部位于这个层面的时候，根系的活性和吸收水分养分受降雨以及气温(地温)变化较为明显，导致树体生长不平稳，引起果实质量变化。随着树龄增长，一方面根系生长进入平稳期，另外根系在土壤深层分布比例加大，而使树体抗外界环境(降雨、气温等)变化能力增强，葡萄树体生长平稳，同时根系在土壤中分布更为广泛，吸收营养的能力也就增强，这些都有利于果实质量的提高，深层土的深度一般在1000毫米左右，再往下一般的葡萄树根不会触及到，这需要密度比较低的土壤，例如沙砾成分比较多的土壤。因为那些密度高，结构紧凑的土壤会使葡萄根部很难穿越，例如黏土。

　　来源：济南时报