不喝*贵的，只喝*对的——这是世界里一句俗语。而在位于贵阳市南明区南浦路107号玛多酒窖总经理汪雷的眼里，世界上恐怕没有一种饮品可以如葡萄酒这般丰富多彩，“时间和风土就像大魔法师的手，将全世界超过8000种可以酿酒的葡萄品种，演绎得千奇百怪，而同样的酒对于不同的人来说它又是不同的。”
但与此同时，葡萄酒其实是一种佐餐酒。尽管从优良地区到法定产区再到列级庄园的口感一目了然，但人们还是执着地找寻这那款属于自己的酒。“好像贵阳人的口味比较重，会更偏爱酒精度更高的酒，用来配火锅也未尝不可。”汪雷说着晃了晃手中的葡萄酒杯，然后指给记者看，“从葡萄酒的挂杯程度可以读出它的黏性，代表着酒精度和糖度。”这款产自西班牙的小飞马红酒，帕克评分88，在其诱人的香气中充满烟熏、培根、甘草、蓝莓与黑莓的香料，含在口中致密而柔软，余韵则是悠长的果香。
然而，如果说美国人帕克的评分体系是世界葡萄酒的一把标尺，那么新世界里面也同样有出色的代表。汪雷认为，旧世界的葡萄酒（以法国、意大利、西班牙、德国为代表的欧洲国家）注重个性与文化，而新世界的葡萄酒（以美国、澳大利亚、智利为代表的原殖民地国家）更崇尚技术与工业化生产，大多以市场口味为导向。因此，对于刚刚兴起的贵阳葡萄酒消费市场来说，48％的欧盟关税与新世界的27％相比，兴许是后者更能刺激你的味蕾。记者曹雯
