品味葡萄酒 中秋更陶醉

　　中秋节是家人团聚的传统佳节，象征幸福与和谐，有圆月、亲人相伴，自然少不了大快朵颐的开心一刻，在多年的传统中国陈酿熏陶下，也许有些味觉疲劳的我们，在今年的中秋节里，不妨一试葡萄酒的搭配魔力，体验一次全新滋味的中秋大餐。

　　紫轩典藏赤霞珠干红

　　赤霞珠因其果实如天上明媚赤红的霞云，亦如红色的珠玉而得名。

　　香气：香气馥郁、丰满，复杂纯正，具干果及成熟果香，巧克力味，蘑菇味，黑梅，黑加仑、李子干等黑色浆果和干果的复杂香气，橡木香馥郁，赤霞珠典型性强。

　　颜色：典雅的深宝石红色。

　　记者品评：口感饱满，原产地的特殊土壤气息浓郁，酒体厚重，粗犷，富有变化，层次多变，结构感突出，橡木香细腻雅致，回味悠长。

　　莫高金爵士

　　莫高金爵士系选用甘肃武威黄羊河莫高葡萄庄园1999年优质黑比诺葡萄，采用先进设备，经精选原料、除梗破碎、控温发酵、木桶陈藏等工艺精心酿制而成的健康饮品。

　　香气：果香浓郁，芬芳幽雅。

　　颜色：酒体呈樱桃红，澄清绚丽。

　　记者品评：入口柔嫩，舒适和谐，酒温12℃-16℃时饮用品质*佳。可搭配淋有浓稠酱汁的菜肴和野禽类味道较重的珍肴。

　　祁连冰酒

　　每一个初尝冰酒的人都会被它独特的感觉所迷醉，它那甜润爽口的果香，醇香怡人的酒香定会让你终身难忘。但是因冰葡萄对地理气候条件的严苛要求，其诞生两百多年来仅有奥地利、德国、加拿大等少数几个国家的几个地区可以生产。

　　香气：具有花果、蜂蜜及热带水果的香气。

　　颜色：酒色泽金黄。

　　记者品评：冰酒的口感甜润，酸度平衡、爽口，余香持久。有餐后甜点、鹅肝、芝士、巧克力等搭配，口感更好。

　　国风特选解百纳干红

　　国风系列葡萄酒采撷黄金产地的天然葡萄，采用法国工艺精酿而成，并且不添加任何外来糖和酸，据说这可能是国内唯一在葡萄酒中不添加任何外来糖和酸的葡萄酒酿造企业，故称之为“有机葡萄酒”。这不仅保证了葡萄酒的天然本色，而且更有益于人的身心健康。

　　香气：果香浓郁，酒香、橡木香协调。

　　颜色：呈宝石红色。

　　记者品评：口感浓郁、舒顺、酒体丰满，典型性好。饮用*佳温度12℃-16℃。宜配上等红肉的大菜、主菜，相得益彰，达到*佳境界。

　　拥有葡萄酒 存放很关键

　　红葡萄酒宜在室温15℃-18℃饮用，可以体现其*佳风味，假如能在喝酒前半小时打开瓶塞，让葡萄酒与空气接触，香味更加清香持久。那你知道如何储存你的美酒吗？

　　葡萄酒在储存中，*好单独存放，如需混放，可以和啤酒、露酒等放在一起，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，也不能接触、靠近有腐蚀或易发霉、发潮的物品，这些东西会污染损坏葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量污染残迹，到开瓶时也容易败坏酒的风味。至于葡萄酒为何不能与蒸馏酒(如白酒、白兰地)一起存放，主要原因是蒸馏酒的酒精度高，易挥发，其香气易感染葡萄酒。

　　●如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方，说不定一两天甚至更短的时间，这瓶酒就报销了。

　　●红酒怕热多过怕冷，要在13℃的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。

　　●震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了它的香味，所以，刚买回来的酒*好能让之休息一下。

　　●藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。

　　●存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。

　　●开过的酒应将软木塞塞回，直立摆进冰箱。可先经由真空抽瓶器，将瓶内空气抽真空后，再将其直立摆进冰箱储存。 刘佳