舌尖上的中秋传统里的美味

　　有句俗语：“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”。中秋节我们都会吃月饼，以示团团圆圆。

　　殷、周时，一种纪念纣王的太师闻仲的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。明代，中秋吃月饼的习俗才真正在民间逐渐渐流传开来。到了清代，月饼的品种不断增加，清朝杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”。那时的月饼已经和现在的月饼颇为相近了。

　　如今，传统月饼的种类繁多：广式、苏式、京式、潮式、滇式；再加上舶来的冰皮月饼、冰淇淋月饼、水果月饼、海味月饼等，月饼家族的种类已经让人目不暇接了。

　　中秋前期，198元、258元、398元的月饼礼盒躺在85度c的柜台。店员介绍说，198元的“台中印象”有着太阳饼的甘甜、凤梨酥的清香，再加上桑兰巧克力和桑兰抹茶的完美搭配，味道相当不错。不到十分钟，放在一起的七八个特色礼盒，就卖完了。“晶莹剔透，入口清凉”，这就是元祖的冰皮月饼：蓝莓、草莓、香草各种口味，总有一款你会喜欢。

　　除了主角月饼，中秋时还有一些传统美食，在风清月朗的夜晚伴着家宴，让人垂涎。

　　新民东路菜场，个大肉肥、活蹦乱跳的洪泽湖螃蟹正在盆里等着顾客挑选，2.5两左右的螃蟹售价40元一斤，3.5两左右的螃蟹60元一斤，这比去年螃蟹的价格要贵了不少，但即使这样，买螃蟹的市民也不少。头发花白的顾奶奶仔细看着螃蟹，打听价格，“在上海工作的孙女和孙女婿要回来过中秋，她*爱吃螃蟹，买螃蟹是给他们做的”。说起孩子们要回来过节，顾奶奶满心欢喜。难得中秋，合家欢聚，花田月下吮螃蟹，这种欢聚的乐趣是再多的钱也买不到的。

　　除了月饼、蟹，耦、芋头、山药、石榴，这些都是属于中秋的美味。

　　中秋，是除春节以外，*受国人重视的传统佳节。逢此节，游子归，亲友聚，吃喝玩乐、人月两团圆，千里谱婵娟。

　　举杯邀明月

　　饮酒和佳节

　　行者在旅途

　　天涯共赏月

　　屈原在《九歌》中写道，“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆。”秋风微凉，月桂树飘香，人们将沁人心脾的桂花蜜酿成酒，便又成全了中秋家宴的另一个主角——桂花酒。桂花酒，酒味浓烈、花香四溢。每逢中秋之夜，仰望明月，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，寓意合家欢庆、甜甜蜜蜜。可见不管是古时还是当今，中秋饮一杯桂花酒，都是一种享受。

　　说到酒，东晋官员毕卓曾说，“得酒数满百斛船，四时甘味置两头。右手执酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”佳节、美食、美景、美酒，只有对酒当歌才不辜负中秋节的美好意境。

　　如今，我们过中秋，必定是要喝酒助兴的。地道的淮安家庭，在每逢亲友相聚，总是在开席前“掼蛋”，开席后喝酒。饭前亲友掼一局，有助于活跃气氛，席间再大快朵颐、逐次碰杯，在笑语中赏月。如今我们过中秋必定是要比苏轼、毕卓更加幸福圆满的。

　　至于赏月团圆饭，现在不少市民会选择去有特色的饭店吃。比如震丰园的淮扬菜，厨嫂当家的湘菜，芳芳私房菜的创新菜，经济实惠，都是中秋家宴不错的选择。除了这些酒店值得推荐，淮安开元名都大酒店也是一种不错的选择，吃完团圆饭，一家人沿鹅暖石小道，在皎洁迷人的月光下环湖而行，赏天上水中两重圆月，同时感受幽静的园林之美。

　　骑行、旅游，行在路上，共赏一轮明月，这也是现代人过中秋的一种选择。

　　市民宋飞是位资深的骑行爱好者，平时周末便会约上老伙伴一起骑车。今年中秋，一群骑友打算去远一点的地方。在市区集中，沿翔宇大道前行，穿过淮安区，到达苏北灌溉总渠，再到苏嘴镇，*后经过涟水回到市区，往返约120公里左右。他说，这样长距离的夜骑让人酣畅淋漓，感受暮色微醺、夜色如醉，才不辜负良辰美景。

　　中秋节，举家去白马湖野炊、钓鱼，和乐融融。市民王伟是不折不扣的钓鱼迷。他早已谋划好，这次中秋节好好享受一回钓鱼的乐趣，早早准备好所有的东西：鱼竿、饵料、遮阳伞、折叠椅，还有水和午餐，中秋节一早就出发。为了好好享受节日的休闲，王伟在昨天就开始联系“鱼友”、约钓鱼地点了。

　　这个中秋，除了和家人在一起自娱自乐，还可以选择众人同乐。中秋节当晚7点，里运河文化长廊景区将举办登康熙龙舟，游运河活动。泛舟里运河，在轻柔曼妙的月光下，听两岸传来悠扬戏曲声，仰头观月，悠哉美哉。

　　在旅途中寻找不一样的月色，也是一种时尚的选择。白天，豪气万丈，登上峨眉之巅，感受佛教圣地的浑厚秀丽，漫步云海、听渺渺禅音，在经殿香雾中，默诵真言，只求能在途中相见；夜幕降临，席坐巨石边，欣赏“云雾抱月”，看满月像含羞的少女，以云为纱若隐若现，直到渐渐露出娇容，银色的月光洒遍山峦。

　　海上明月生，天涯共此时。无论是行在途中，还是合家欢聚，无论对古人还是对现代人，中秋都是一个无比美好的节日。中秋“吃喝玩乐”中蕴含着国人古往今来的思乡情切和美好祝愿。记者 王啸 谭鑫