家庭版葡萄酒自制宴客美酿材料:葡萄6斤、白糖1斤、盐适量。
做法:
1、用剪刀贴紧葡萄果蒂处将葡萄依次剪下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净晾干；
2、取一个干净的盆，手洗干净后用手指将葡萄捏至果肉分离放入盆中；
3、按1:6的比例加入白糖，搅拌均匀；
4、将捏碎的葡萄连同汁水一起装入干净的瓶中，盖紧瓶口，内部至少留1/3空间；
5、等待3周，观察瓶内没有泡泡了，液体清澈，葡萄酒就酿好了；
6、用干净的网筛过滤掉葡萄渣，再装入干净消毒过的瓶中，*初酒液比较浑浊，沉淀几天后酒液颜色会变的更红，并且底部有沉淀物，这时轻轻倒出酒液，倒掉沉淀物即可。
小贴士:
1、酒的容器一定要用沸水煮过消毒，并且晾干，要保证无油无水，去除水分可以用电吹风烘干。
2、自家酿葡萄酒不同于工业酿酒，糖是一定要加的，因为酵母在发酵过程中会分解糖份，糖能给酵母分解带来足够养分。
3、在发酵的过程中，约1、2天后就能观察到瓶中会出现很多泡泡，这是正在发酵，约21天后，泡泡没有了，就是发酵好了。薄灰
