湖北文峰酒业有限公司秉承传统酿造工艺，运用先进的科技手段，精心研制出适合现代人口味和饮用习惯的美酒佳酿。

　　钟祥市地处汉江平原北端，土壤肥沃，是酿酒用粮的优选基地。文峰酒以地处大口国家森林公园的天池之水酿造，水源天然无污染，酸碱度、软硬度适中，由于受地质地貌及土壤成分的影响，水中含有多种有益微量元素，属于优质的高山矿泉水，是绝佳的酿酒水源。文峰酒业拥有300多口百年以上的窖池，其长期恒温恒湿，利于原酒醇化老熟速度、生香纯度、自然挥发程度，两者结合，甘美净洌。以传统的一号酵母菌发酵工艺，精选高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食经特有酿造工艺精酿，采用混蒸续渣双轮工艺，采取“原粮分级、泉水分级、窖池分级、窖泥分级、续糟分级、蒸馏分级、摘酒分级、窖藏分级、调制分级”共九层细致分级，酿出的“清风系列”酒更馨香怡人，回味悠长。

　　“清风系列”酒的出厂经过107道严格的生产工序，每一瓶酒都有编号，可追查到原料供应、生产日期、生产环节操作者等情况。近年来，为更好地保证产品质量，文峰酒业成立质检中心，先后构建质量立体监测网络系统，配置进口气象色谱仪、电子显微镜、电子分析天平、酸度仪等高精密仪器，设置检验程序，保证每一瓶成品酒到消费者的手中都是安全放心产品。

　　文峰酒业一直把白酒的安全、健康作为基本需求，建立健全质量安全风险评估和预警机制，设立了《食品安全应急预案》和《产品监测程序》，在国内白酒界极为少见。为满足消费者不断变化的口感要求，不断完善产品的品质和口感，使其酿出的酒饮前香气幽雅怡人，入口温顺顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适。王江华朱明