很难想像曾经被贬为上不了台面的伏特加，如今摇身一变，成了全世界*畅销的酒。
事实上，伏特加无味无气的特性，一旦和橙汁、番茄汁、蚌汁，甚至苏打水、姜汁啤酒、牛肉清汤结合起来，都成为绝妙的饮品。
市面上的伏特加多不胜数，大多数酒客偏好产自美国和斯堪的纳维亚，通常以小麦酿制的西方口味伏特加酒。
来自瑞典的absolut是这类伏特加中的极品，专业品酒师口中所谓的「针刺感」，那可是酒精在你的舌上「起舞」骚动的快感。产自荷兰的ketel one，口味浓郁，亦有针刺感。当然，瑞典品牌，有一种唤sundsvall的，可能是西式伏特加当中*甘甜的一种。
英国的杜松子酒制造商tanqueray，有一款特级tanqueray：酒精浓度逾百分之四十，喝起来却十分温和。丹麦的fris有一点大茴香的余味;至于产自三藩市的skyy，可说是种*不辛辣的伏特加酒。波兰人习惯以裸麦、大麦、麦芽和马铃薯制造伏特加，经过多道蒸馏手续的马铃薯伏特加luksusowa，口味甘甜，辛辣味淡得出奇，波兰人把伏特加称为「生命之水」，未知是否与它的顺口温和有关?
喝伏特加要喝冷的。西方人的标准是质纯、清澈与刺激口感。越是干净、爽口的酒，越冰越好。这一类的伏特加，*好用冰到起雾的杯子来喝;俄罗斯和波兰产的伏特加，酒越冰则余味越是明显。
还有，喝伏特加时，应选用清澈的玻璃杯，杯下方要够长的柄脚或厚实的杯底，以免手心的温度会影响到酒温，若你非要加冰块也未尝不可，不过别忘了它是先过水稀释，才达到百分之四十以上或百分之五十的标准。
