百元葡萄酒俱乐部与大洋网美食美酒频道、炳胜品味酒家成功举办美食品酒会

　　9月29日，《美酒版》创立的信息时报百元葡萄酒俱乐部，联手大洋网美酒美食频道及炳胜品味酒家，在广州珠江新城成功举行了一场“当葡萄美酒邂逅经典粤菜”的美食品酒活动。

　　当晚，会员们与8款分别来自意大利、法国、德国、葡萄牙、智利的葡萄美酒，以及“炳胜品味”出品的精致粤菜，上演了一场激情、惊艳的“邂逅”。

　　谁说葡萄酒就要配西餐？

　　“食在广州”，美名远扬。身处广州，*本土*传统的美食——粤菜，自然是多数人日常喜爱的佳肴。以往吃饭，多数人会选择传统白酒或啤酒来佐餐，如今葡萄酒也已逐渐成为餐桌上另一种更为雅致的选择。

　　说起葡萄酒配餐，多数人仍会习惯于“白葡萄酒配海鲜”、“红葡萄酒配牛扒”的西式搭配方式。事实上，中式菜肴多用料复杂、变化多端，粤菜作为其中一大代表，更是以精致、鲜美而知名，与葡萄酒的口味多变、健康养生有相得益彰之妙。

　　为何不能让葡萄酒与粤菜来次不寻常的“邂逅”？为此，信息时报《美酒》版联合大洋网美食美酒频道，精心策划了这一场活动。

　　寻找葡萄酒的粤菜“*佳伴侣”

　　为本次活动提供菜品的炳胜，诞生于1996年，经过多年用心的经营，并不断在菜式上推陈出新，已成为广州人品尝粤菜的心水之选。当晚，除了砂锅鲜鲍焖土鸡、清蒸大闸蟹、金牌叉烧双拼等经典菜式，其独创的“鱼香酱捞冰川茄”、“有菠萝的菠萝包”更让参与者试过难忘。

　　活动当晚，另一大主角是8款来自不同国家、产区的葡萄美酒，分别由意大利villa ligi酒庄代表、广州悦酩酒业、睿敦嘉澧酒业、广州梵芊贸易有限公司提供。每一款酒，酒商都贴心地选择了一样*佳搭配菜式，建议参与品尝活动的会员嘉宾一一尝试。

　　当每一道菜上桌，就会佐以一款葡萄酒，并会有酒商做现场的介绍，让嘉宾们细细品尝，并记下自己的感受、喜好。*终，嘉宾们投票选出了自己*喜爱的葡萄酒，以及*佳的美酒美食搭配。

　　每个人都有*爱的“她”

　　葡萄酒犹如女子，或妩媚诱惑、或腼腆内敛、或庄重大方，每个好酒者，均会心有所属。活动当晚，来自意大利马尔凯产区villa ligi酒庄的“魅影”（la mia visciola）野生樱桃甜红葡萄酒，成了*受欢迎的“明星”，俘获了几乎所有参与活动的百元葡萄酒俱乐部会员的心。

　　对于这款酒的诱人之处，俱乐部会员董先生点评*为细致，“‘魅影’的香气异常诱惑，复杂程度难以形容，前味为车厘子、杏仁、可可，中调为杨梅、蓝莓，后调为薄荷、奶油、酸甜平衡，回味悠长，实在是难得的好酒。配上炳胜的招牌香酥菠萝包，真有一种说不出的美味！”

　　此外，由睿敦嘉澧酒业提供的葡萄牙粉红波特酒、由广州梵芊贸易有限公司提供的智利“生命之歌”珍藏级赤霞珠干红和由广州悦酩酒业提供的德国莱恩高“白玫瑰”雷司令，也均获得众多好评。

　　意犹未尽的美酒美食之旅

　　活动中，参与嘉宾互相交流体会心得。资深美食媒体人、大洋网美酒美食频道总监sunny说，本次美食品酒会，每款酒都有建议搭配的菜色，让参与者可以有所参考，这样会很有趣，“你可以按照建议去搭配，更可以按照自己的想法去尝试另外的方法，结果会有很多意外惊喜”。

　　悦酩酒业的lauren对于能参与这次活动感到很开心，她说，活动精选了炳胜品味*具代表性的菜式，做法既有传统又有创新，对于葡萄酒的搭配确实是一个考验。幸好本次活动搭配的葡萄酒也很多样性，从新世界的红葡萄酒到旧世界的白葡萄酒乃至对应甜品搭配的甜酒都一一具备，“这是一次难忘的美食品酒会，希望这样的活动以后能定期举行”。

　　会员欧阳先生则感慨说，“原来当葡萄美酒遇上经典粤菜会是这样的美妙！通过这次活动，又让我们这些俱乐部会员感受到葡萄酒带来的喜悦，很深刻、很难忘。祝我们的俱乐部越办越好！”

　　遍尝美酒与美食之后，嘉宾们都大呼过瘾。当活动接近尾声时，众人纷纷要求，何时再来一聚，再来探寻不同风格的葡萄酒与不同风格的中式菜肴之间，能产生怎样诱人的美妙关系。记者 叶伟报