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酿造中国酒魂 茅台历史文化更显张力
编辑:小蕾  发布:2013/10/14 22:28:28  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  茅台,自山西盐商在贵州酿酒后,茅台便初具雏形。由山西人引入,经由贵州本土人将其传承。

  茅台是一个经典的神话,更是一部不朽的传奇之书。在茅台的历史上,不仅可以看到汉唐文化,更可鉴证唐宋之奢华,明清之小有所成。茅台酒香四溢品质甘醇,饮之甘冽,实乃好酒,不与人分享之怎对得起茅台浓浓底蕴。

  两千多年前,茅台酒的前身——“枸酱酒”即昂首进入了汉代主流社会生活的视野,从而名垂《史记》。穿越时空,国酒茅台一路走过的,其实就是一个继承和弘扬中华民族自强不息、厚德载物的人文精神,不断挑战自我、完善自我、超越自我的“文化创新过程”……人们走近茅台,发觉它更近似于一部中华文化密码;人们品位茅台,甚于品鉴一部充满东方智慧的“圣经”。

  清代,茅台就有“酒冠黔人国,盐登赤虺河”的发展辉煌;1915年,巴拿马万国博览会上,茅台“智掷酒瓶振国威,香惊四座夺金奖”,一举跻身“世界三大蒸馏名酒”,成为中华民族工商业率先走向世界的杰出代表;1935年,茅台酒凭借自身的独特品质和文化魅力,与长征途中的中国工农红军结下了旷世奇缘。当物质层面的茅台酒跃升为精神层面的荣耀与尊严时,茅台酒便完成了从物质到精神的转换,成为了名副其实的文化茅台。

  览世界历史,解析大国崛起,我们可以看到这样一种现象:十年发展比经济,五十年发展比制度,一百年发展比的则是文化。“国民之魂,文以化之;国家之神,文以铸之。”文化已然成为一个国家、地区、民族的根与魂,成为其发展的“内生动力”。

  茅台更是凝聚了中外文化,在以醉人芳香享誉五洲四海的同时,茅台酒也让世界了解了中国白酒、华夏文明。在很大程度上,国酒文化既是对茅台集团企业文化的全面概括,又超出了一般性企业文化的范畴,在一个更广泛的层面上,构成了中国酒文化*为挺拔的枝干和景观。国酒茅台的张力,不断推动着茅台集团的传承与发展。

  起于秦汉、熟于唐宋、精于明清、尊于当代。可以说,茅台文化是一代又一代国酒人将物质创造、精神铸造相互糅合、发酵、蒸馏、勾兑、升华、积淀的结果;也是一代又一代国酒人将茅台酒悠久的历史、独特的工艺、天赐的环境,天人合一的酿造过程,以及在国家政治生活中扮演的特殊角色等文化因子糅合而成的“综合体”。

  茅台源于秦汉、精于明清。茅台古韵值得现代人深加探讨。稻米、酒花、大麦、葡萄等经过不同工艺流程制作成酒香浓烈的成品,不得不感叹国人智慧。在古代通过*为原始的制作方式将其酿造,等待的时间更是一种文化的锤炼。

  来源:金羊网

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