法国人把对香槟的爱，凝聚成三个词：神圣，卓越，稀有。因此，他们设立civc（法国香槟专业委员会）不遗余力地保护香槟区在世界独一无二的位置，他们挖掘每个香槟品牌背后承载的人文典故，他们坚持传统制作工艺的同时又不乏创意和巧思，人们又把那些世世代代守护香槟区的法国人，亲切地叫做“香槟人”

　　如今，香槟区多了一些外来人口，我在taittinger就见到来自武汉的23岁的女孩lei，她就读于兰斯大学，熟悉法语和奢侈品管理的她对taittinger倾注了所有的热情，短短四个钟头的参观和晚餐里，她如同亲身经历般将taittinger几个世纪的辉煌历史娓娓道来。公元1240年，帝博四世（thibaud iv，即当时的纳瓦尔国王）疯狂爱上了自己的姨母卡斯蒂耶之布朗谢王后，也是那一年，他率领十字东征军凯旋归来，饱受相思之苦的他从塞浦路斯带回了两件宝贝：一件是世界上*美的大马士革玫瑰；另一件就是“霞多丽”葡萄的始祖。这株葡萄苗决定了taittinger酒庄的命运，同时也造就了taittinger香槟优雅高贵的特质

　　taittinger集团创建于1912年，是全球*古老的家族企业之一。创始人pierre-charles taittinger在一战时期曾任骑兵军官，他被派往香槟地区的epernay附近城堡chateau de lamarquetterie执行公务，那时正值收获季节，山坡上垂挂的葡萄令人垂涎三尺，夕阳下的城堡更是妩媚动人。pierre-charles深深地爱上了这块土地，待一战结束后立即举家搬迁到这座著名的“香槟区伯爵城堡”，1932年pierre-charles成功购得地产所有权。之后，pierre-charles在香槟区*好的地段买下34处葡萄园，种植面积为288.84公顷，此后的近一个世纪里，taittinger家族逐渐确定了以霞多丽作为主要葡萄品种的独特风格，每一位传人都静静地守护着这份家族荣耀，如同守护着香槟不变的风格，守护静卧在他们脚下那些罗马时代开掘的白垩矿遗址一样

　　而如同感性的pierre-charles一样，从上世纪80年代起，claude taittinger在品尝一些年份香槟酒时，体会到好的香槟给人带来的艺术享受是那样无穷无尽，一次超越香槟酒的艺术创举开始萌生：他要为这些好的年份香槟量身定做与其匹配的彩色外衣，“艺术家收藏”系列香槟由此诞生—绘画和香槟之间搭建了一扇相通的美丽大门。11位当代知名艺术家设计的包装精益求精到瓶塞顶端的金属盖，每款都是限量发售，*近一款推出的是1998年份香槟酒，其艺术外衣是由法籍华裔艺术大师赵无极先生创作，仅售5000瓶

　　香槟区的传奇故事中，少不了几位著名寡妇的名字：凯歌香槟的彭莎登夫人、罗兰百悦香槟的百悦夫人和德诺南库尔夫人、波马利香槟的露易丝•波马利夫人、法兰西首席香槟的莉莉•伯那吉夫人……

　　在拜访罗兰百悦酒庄（laurent-perrier）和兰颂酒庄（lanson）的过程中，沿着漫长的酒窖行走，我似乎与这些经历不幸但坚强与命运抗争的女性感同身受。1887年，当mathilde-emilie perrier的丈夫eugène laurent去世后，罗兰百悦夫人把自己的姓氏加到丈夫姓氏后面，改品牌为“罗兰百悦寡妇香槟”（veuve laurent-perrier & cie）开始专心经营酒庄。经过20多年的苦心经营，罗兰百悦成为香槟区的领军酒庄，产量达到了当时创纪录的5万箱

　　1939年希特勒入侵捷克斯洛伐克，第二次世界大战一触即发。另一个寡妇—香槟*古老的名家之一的兰颂酒庄（lanson）的marie-louise de nonancourt极有魄力地离开娘家兰颂自立门户。德诺南库尔夫人认为按照当时法国的继承法，兰颂酒庄将被她和十几个兄弟姐妹们平均分掉，这对兰颂的前途绝无好处。于是她倾其所有买下了濒临倒闭，仅剩下1000箱已经被抵押的香槟的罗兰百悦酒庄（没有存酒就意味着难以为继），希望能成为自己和她的儿子们自有的家业。根据《葡萄酒与战争》记载，曾经领军的罗兰百悦在当时100家香槟酒庄里排名落到第98。坚强的德诺南库尔夫人在二战期间艰难地维持着酒庄的运营，并在两个儿子在前线作战的时候，把10万瓶香槟藏在了墙后，为战后酒庄的复兴做准备。*终罗兰百悦摇身一变，从当年名列百名之末的香槟酒厂发展成现在排名第三的香槟巨人，产量翻升了100多倍。今天，当人们品尝着罗兰百悦的佳酿，称颂当下管理者的出色经营，仍都会记起罗兰百悦夫人和德诺南库尔夫人这两位勇敢而伟大的女性