还是早春，在埃佩尔内市(epernay)，我们走进了巴黎之花（maison perrier jouët）的华丽官邸—美丽时光之家（maison belle epoque），它汇集了majorelle、gallé、daum、lalique乃至rodin等“新艺术”浪潮时期著名艺术家们的精美创作，包括当今世界*大规模的“美好时光”时期的私人家具及艺术品收藏，巴黎之花用这样一个重塑美丽时光氛围的浪漫官邸来款待全球贵宾，曾经获邀的有中国明星巩俐等人。接待我们的是巴黎之花首席酿酒师hervé deschamps，他告诉我们， 2009年的春天，也是在这里，包括全世界尚存*古老的香槟—巴黎之花1825年份香槟 (perrier-jouët vintage 1825) 在内的20款年份香槟被开启了，这是香槟史上的一件盛事，也为巴黎之花的美丽时光增加了一份传奇色彩。而从1902年就沿用至今的新兴艺术家emile的白色莲花设计，更使其内外皆无与伦比，犹如凡尔赛宫的青涩少妇一样，让人沉醉于其美丽与纯洁中

　　同样是被女性青睐的香槟品牌，白雪香槟（piper heidsieck & charles heidsieck）则是玛丽莲•梦露的*爱，她曾说过：“我穿的是chanel no.5，我喝的是piper-heidsieck champagne。”在白雪酒庄，参天大树宁静地守护着几千万年前形成的白垩土质，夏季旺盛的雨水让植物生长得茂密葱郁，我们走进品酒室，*先看到了白雪香槟与著名高跟鞋设计师christian louboutin跨界合作设计出的 “水晶鞋”酒杯，凸显了女性的柔媚、魅力和不张扬的性感，自信和成熟毕现

　　不断分割的葡萄园参观酒庄：salon、bollinger、armand de brignac

　　香槟的诞生地，也是世界上唯一出品香槟的法国香槟产区，是法国*北的葡萄种植区和葡萄酒产区，这里的气候严峻，并没有怜香惜玉的情结，34000公顷法定原产地葡萄园，其中90%被15000多个种植者所有，平均每人拥有的葡萄园仅有1.5公顷，超过55%的种植者拥有的葡萄园小于1公顷，随着一辈辈后代的继承，葡萄园被不断重新分割，即便在变化中，香槟人依旧能保持恒定的品质，才有了今天的声望。

　　而在众多香槟品牌中，公认*具收藏价值的当属：库克（champagne krug）、黑桃a黄金（champagne armand de brignac）、沙龙香槟（champagne salon）、唐培里侬香槟王（champagne dom pérignon）和路易王妃香槟（champagne louis roederer）等。不过在参观了博林格（bollinger）酒庄那两块包围在矮墙内的19 世纪幸存下来的老藤后，我自行将bollinger也列入*具收藏价值之列。

　　透过铁门，我看到那些老藤匍匐的身姿迥别于墙外招摇的绿叶，倔强而刚毅。这里名叫chaudes terres葡萄园，是19世纪末的根瘤病中仅仅幸存下来的法国老藤，归属香槟酒庄bollinger，原本第三块在香槟小镇 bouzy 幸存的一片croix rouge老藤葡萄园，*终还是在2004年被感染，法国老藤珍贵，但没有人保证它可以长久生存下去。如今只能用无价来形容这一小块葡萄园。酒庄用纯老藤酿制的香槟vieilles vignes francaises是一款纯黑，百分百黑皮诺，只出产年份香槟，年产仅有2500瓶。

　　当然，若是说身价，目前在中国市场*炙手可热的便是沙龙香槟（salon）。去法国之前，刚在上海绅公馆参加了一场名为“沙龙香槟”的活动，年产仅5万瓶的沙龙香槟宣布正式登陆中国大陆市场。沙龙香槟创立于1911年，是全世界*独一无二的香槟，仅使用单一葡萄园(100% le mesnil-sur-oger)中的单一葡萄品种(100% chardonnay)来酿制；为世上第一款完全以夏多内葡萄酿制的白中白(blanc de blancs)香槟。自1921-1998这77年间，salon香槟仅生产32个绝佳年份。土生土长的香槟人eugene-aimesalon年轻时就梦想酿造自己的完美香槟。在终以皮草贸易发迹后，他拾回梦想，买田建庄，不惜工本，只求品质，一手缔造了salon这个神话。伟大的香槟背后是创始人的理想与传承者的执著，salon的意义早已超越了佳酿，而成为完美主义的理想象征

　　与bollinger和salon的低调不同，黑桃a黄金香槟（armand de brignac）的知名度*近风头正劲，美国著名歌手jay-z在mv中彻底捧红了armande de brignac，它的价值在于从种植、酿造到包装全部手工制作，还有那周身的金色，满足了人们无限炫耀的野心